Arroz caldoso de pollo (thermomix)

Un arroz caldoso facilísimo pero muy resultón. Una buena opción para una comida de diario, ya que en poco más de media hora está listo. Podéis dejar todo preparado el día anterior, y en el momento de comer añadirle el arroz. Con el frío y las lluvias de estos días os aseguro que sienta de maravilla.

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Ingredientes:

  • 80 gramos de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de pechuga de pollo sin huesos cortado a dados
  • sal
  • 350 gramos de pimiento rojo y verde cortado en trozos
  • 850 gramos de caldo de ave
  • 350 gramos de arroz de grano redondo
  • 100 gramos de guisantes de lata
  • 1 cucharadita de postre de pimentón
  • colorante alimentario
  • unas hebras de azafrán

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Programamos 5 segundos a velocidad 6.Luego sofreímos 3 minutos – Varoma – velocidad 1.

Agregamos el pollo y programamos 5 minutos – Varoma – giro inverso/velocidad cuchara

Incorporamos los pimientos y programamos 6 minutos – Varoma- giro inverso/velocidad cuchara

Añadimos el caldo, el pimentón, el colorante y la sal. Programamos 8 minutos – Varoma – giro inverso/velocidad cuchara

Añadimos el arroz y programamos 10 minutos – 100º – giro inverso/velocidad cuchara

Luego programamos 2 minutos – 100º – giro inverso/velocidad cuchara. Agregamos los guisantes por el vaso.

Volcamos en una fuente para servir y dejamos reposar un par de minutos.

Yo tengo la Thermomix 21, que no tiene la opción de velocidad cuchara ni giro inverso, e intenté hacerlo sin la mariposa, pero se me deshicieron todos los dados de pollo, me quedó con un aspecto un poco “desestructurado”, pero igual de rico.

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