Una de las recetas sencillas que me gustan a mi, de esas que puedo preparar en 20 minutos cuando llego a casa, y que además salen muy bien y gustan a todos, niños y mayores.
Ingredientes:
- 2 dientes de ajos en láminas.
- 50 gramos de aceite de oliva (25 gramos + 25 gramos).
- 400 gramos de salchichas de carnicería (pollo o cerdo, al gusto).
- 100 gramos de vino tinto.
- 1/2 cucharadita de postre de orégano.
- 100 gramos de cebolla.
- 100 gramos de pimiento verde.
- 150 gramos de salsa de tomate.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 700 gramos de agua.
- 1 pastilla de caldo.
- 1 hoja de laurel.
- 320 gramos de arroz.
Preparación:
Empezaremos poniendo 25 gramos de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix, añadimos los ajos y programamos 4 minutos – VAROMA – vel. cuchara.
Añadimos las salchichas troceadas y programamos 4 minutos – Varoma – Giro izquierda – velocidad cuchara.
Agregamos el vino tinto y el orégano. 4 minutos – Varoma – Giro a la izquierda – velocidad cuchara. Sin cubilete, para que evapore el alcohol.
Reservar. Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y el pimiento y picamos 2 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que queden en las paredes y añadimos 25 gramos de aceite, la salsa de tomate y pimentón. Programamos 10 minutos – Varoma – Velocidad 1.
Incorporar el agua, la pastilla y la hoja de laurel. Calentamos 5 minutos – Varoma – giro a la izquierda – velocidad 1.
Añadimos el arroz. 14 minutos – 100º – giro a la izquierda – velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo, añadir las salchichas con su jugo.
Cuando acabe el tiempo, volcar en una fuente de servir, remover y dejar reposar unos minutos.
Fuente: Blog de cocina www.juanideanasevilla.com
Celíacos: Receta apta, siempre que nos aseguremos que las salchichas y las pastillas de caldo sean libres de gluten.