Arroz con salchichas al vino tinto (Thermomix)

Una de las recetas sencillas que me gustan a mi, de esas que puedo preparar en 20 minutos cuando llego a casa, y que además salen muy bien y gustan a todos, niños y mayores.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajos en láminas.
  • 50 gramos de aceite de oliva (25 gramos + 25 gramos).
  • 400 gramos de salchichas de carnicería (pollo o cerdo, al gusto).
  • 100 gramos de vino tinto.
  • 1/2 cucharadita de postre de orégano.
  • 100 gramos de cebolla.
  • 100 gramos de pimiento verde.
  • 150 gramos de salsa de tomate.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 700 gramos de agua.
  • 1 pastilla de caldo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 320 gramos de arroz.

Preparación:

Empezaremos poniendo 25 gramos de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix, añadimos los ajos  y programamos 4 minutos – VAROMA – vel. cuchara.

Añadimos las salchichas troceadas y programamos 4 minutos – Varoma – Giro izquierda – velocidad cuchara.

Agregamos el vino tinto y el orégano. 4 minutos – Varoma – Giro a la izquierda – velocidad cuchara. Sin cubilete, para que evapore el alcohol.

Reservar. Sin lavar el vaso ponemos la cebolla y el pimiento y picamos 2 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos que queden en las paredes y añadimos 25 gramos de aceite, la salsa de tomate y pimentón. Programamos 10 minutos – Varoma – Velocidad 1.

Incorporar el agua, la pastilla y la hoja de laurel. Calentamos 5 minutos – Varoma – giro a la izquierda – velocidad 1.

Añadimos el arroz. 14 minutos – 100º – giro a la izquierda –  velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo, añadir las salchichas con su jugo.

Cuando acabe el tiempo, volcar en una fuente de servir, remover y dejar reposar unos minutos.

Fuente: Blog de cocina www.juanideanasevilla.com

Celíacos: Receta apta, siempre que nos aseguremos que las salchichas y las pastillas de caldo sean libres de gluten.

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