Ingredientes:

• 200 gr. de bacon en lonchas

Para el sofrito:

• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 50 gr. de aceite

Para los huevos revueltos:

• 3 huevos
• 1 cucharadita de sal

Para el arroz:

• 3 dientes de ajo
• 400 gr. de arroz basmati
• 800 gr. de agua
• sal

Preparación:

Para el crujiente de bacon:

Colocamos 3 hojas de papel absorbente de cocina en un plato y encima vamos colocando 4 ó 5 lonchas de bacon, que no estén amontonadas, sino una al lado de la otra. Las cubrimos con 3 hojas más de papel de cocina y colocamos 4 ó 5 lonchas más cubriéndolas con papel de cocina. Introducimos el plato en el microondas durante 10 minutos a potencia máxima. Si el microondas que tenéis es muy potente quizás con 8 minutos sea suficiente.
Retiramos el bacon del microondas (ha de estar muy crujiente) y lo ponemos en el vaso de la thermomix. Trituramos 4 segundos a velocidad 4. Sacar del vaso y reservar.

Para el sofrito:

Ponemos en el vaso la cebolla y las zanahorias y trituramos 5 segundos a velocidad 5.
Con ayuda de la espátula bajamos lo que haya quedado en las paredes. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos . VAROMA – velocidad 1. Cuando pare la máquina sacar del vaso y reservar.

Huevos revueltos:

Sin lavar el vaso vertemos los huevos y la sal en el vaso y programamos 4 minutos – VAROMA – velocidad 1. Vamos vigilando por el bocal que no se nos pegue al vaso. Cuando acabe el tiempo trituramos 5 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en el mismo recipiente donde tenemos la cebolla y la zanahoria.

Arroz:

Sin lavar el vaso incorporamos el aceite y los dientes de ajo. Introducimos el cestillo con el arroz basmati y las sal y vertemos el agua encima.
Programamos 15 minutos – VAROMA – velocidad 5. Con 15 minutos el arroz queda perfecto para mi gusto, pero si os gusta el arroz más pasado podéis ponerle 20 minutos.
Removemos con la espátula 2 ó 3 veces durante la cocción.

Cuando pare la máquina volcamos el arroz junto a los ingredientes reservados. Añadimos el bacon triturado y servimos.