Bizcocho de mandarina (Thermomix)

Un bizcocho espectacular, con mucho aroma y un sabor realmente delicioso.
Ingredientes:
  • 2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas (si son muy pequeñas pondremos 3)
  • 2 huevos medianos
  • 230 gramos de azúcar (la receta original pone 250 gramos)
  • 100 gramos de aceite de girasol
  • 220 gramos de harina
  • esencia de vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Ponemos las mandarinas cortadas en trozos en el vaso de la thermomix. Añadimos los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Programamos 1 minuto – 40º – velocidad 4.
Añadimos el aceite y mezclamos unos segundos a velocidad 4.
Por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.
Forramos un molde con papel de hornear y lo engrasamos con mantequilla.
Hornear a 180º durante unos 30 minutos.

4 pensamientos en “Bizcocho de mandarina (Thermomix)

  1. Neus

    Hola Roser!

    Fa just una setmana vaig fer aquesta mateixa coca de taronja. La cosa és que vaig seguir tots els pasos amb la thermomix però el resultat final va ser que no es va “estufar”. Vaig posar la llevadura al final juntament amb la farina. Pot ser for perquè tenia el foc una mica massa alt?

    Gràcies, una besada!

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  2. Roser

    Hola Neus, és raro que no es vagi estufar. Pel que dius vas seguir les passes correctament i el fet de tenir el forn a massa temperatura no crec que fos la causa. Sabem que la cuina té aquests misteris, potser l´hauras de tornar a repetir perquè realment val la pena. Una abraçada! Roser

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  3. Isabel

    Hola Roser, acabo de descubrir tú blog, y estoy absolutamente entusiasmada. Todas las recetas son buenísimas y bien explicadas.
    Además, me ha encantado la foto de la cabecera del blog. Sigue así.
    Saludos de una admiradora.
    Isabel.

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