Bizcocho de plátano

Ingredientes:
  • 250 g. de plátanos maduros
  • 200 g. de azúcar (yo he puesto 175 g., porque no me gusta muy dulce)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 70 g. de aceite de girasol
  • 200 g. de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo (royal)

Preparación: (Thermomix)

Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a velocidad 6. Añade los huevos y coloca la mariposa en las cuchillas. Bate durante 4 min. en velocidad 2. Añade el aceite y mézclalo a la pasta anterior a una velocidad 2.

Quitar la mariposa.
Añade la harina mezclada con la levadura, mezcla en velocidad 4 durante 10 segundos y termina de envolver con la espátula. Hornea unos 40 min. a 175º hasta que este cocido en su interior.
Preparación: (Método tradicional)
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y muy espumosos.
Añadir el aceite.
Triturar los plátanos y añadirlos a la mezcla anterior con cuidado para que no bajen los huevos.
Mezclar la harina con la levadura y agregarla a la masa lentamente (mejor si lo hacemos tamizándola con un tamiz o con un colador).
Cocerlo al horno unos 40 minutos a 175º (aunque el tiempo dependerá de cada horno).

Una vez frio, lo podemos espolvorear con azúcar glass.

NOTA: No te asustes si ves que cuando está horneado tiene un color oscuro como si lo hubieras hecho con harina integral, es normal, es por el plátano.

4 pensamientos en “Bizcocho de plátano

  1. Roser

    Hola Fargopatt! Los moldes son de la marca IBILI,son moldes de papel desechables, no es necesario engrasarlos y se pueden congelar.Son aptos para horno y para microondas.
    Es la primera vez que los uso y el bizcocho se me ha “desinchado”, espero que no haya sido por los moldes!

    Responder
  2. fargopatt

    muchas gracias wapa… yo se los pido siempre en la pastelería..me los regalaban para los panetones, pero prefiero comprarlos..gracias, ibili es un peligro..jajaj me gusta casi todo lo que tiene!!!

    mil besos

    Responder

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