Este es un plato de diario, que ya se que no es muy original, pero como lo preparo muy a menudo me apetecía tenerlo en el recetario.
Ingredientes:(para 2 personas)
- 2 doradas (lubinas, o lo que más os guste)
- patatas
- cebollas
- tomates maduros
- pan rallado con ajo y perejil
- pimentón dulce de la Vera
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Forramos una bandeja de horno (las grandes de color negro) con papel de hornear y sobre ella vamos colocando la cebolla cortada fina, luego las patatas también a rodajas finas y los tomates cortados por la mitad. Salamos y espolvoreamos con pan rallado mezclado con un poco de pimentón. Luego lo regamos con un poco de aceite de oliva.
Horneamos unos 15-20 minutos (depende del grosor de la patata) y después colocamos las doradas y volvemos a hornear unos 20 minutos más.
Nota: Como en invierno los tomates no son muy sabrosos los corto en dos mitades y encima le pongo, sal, azúcar y una cucharadita de salsa de tomate casera. Sobre la salsa de tomate un poco de pan rallado con ajo y perejil y un chorrito de aceite. Resultan deliciosos.
No serà molt original, però quan jo el preparo ho faig sempre en diumenge, perquè em sembla un plat de dia de festa!
Però en lloc d’orades faig servir normalment el besuc de la piga perquè m’agrada més. Trobo que l’orada és massa greixosa.
Una abraçada
Margarida, quin peix és el besug de la piga? és el mateix que el gall de sant pere?