Ensalada de arroz

Hoy estrenamos nuestras jornadas playeras de domingo con una ensalada de arroz bien fresquita. Ideal para llevar a la playa en un tupper.

Ingredientes:

  • arroz largo
  • hojas de espinacas o de lechugas variadas
  • tomates
  • pera
  • manzana
  • pepino
  • maiz
  • 1 lata de atún bien escurrido
  • otros ingredientes que nos gusten: jamón york, mazorquitas, huevo duro, frutas variadas (melón, fresas, etc), piña en su jugo, zanahoria rallada, aceitunas sin hueso, pasas, frutos secos, etc.
  • sal y aceite de oliva, o bien una vinagreta al gusto.

Preparación:

Es preferible hervir el arroz la noche anterior y así a la mañana siguiente solo tenemos que añadirle los ingredientes que más nos apetezcan, aliñarla y dejarla un par de horas más en la nevera para que los sabores se integren y estén bien fresquitos.

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