Flan (thermomix)

Otra de las recetas de la clase especial de cocina al vapor para thermomix. Queda un flan genial sin tener que encender el horno, aunque la textura no queda igual que los hechos al baño María en el horno. Estos quedan con una consistencia más ligera, pero igualmente muy rico.
Ingredientes:
  • 500 gr. de leche (preferiblemente entera)
  • 4 huevos (de 60 gr.)
  • 130 gr. de azúcar
  • caramelo líquido para el molde
  • 700 gr. de agua (para el vaso)
Preparación:
Introduzca la leche, los huevos y el azúcar en el vaso y mezcle durante 10 segundos a velocidad 4.
Vierta el caramelo dentro de un molde de silicona o aluminio rectangular que quepa en el recipiente Varoma. Llenar con la mezcla y cubrir con papel film o papel de aluminio. Colocar papel de cocina encima del papel film para absorber el agua.
Vierta el agua en el vaso, poner el recipiente Varoma en su posición y programar 40 minutos – VAROMA – vel. 1. Quite el papel film con cuidado e introduzca un palillo para comprobar si sale limpio. Si no sale limpio, programar unos minutos más.
Dejar enfriar el flan durante una hora antes de ponerlo en el frigorífico. Dejar enfriar dentro del frigorífico varias horas o incluso de un día para otro.
Déle la vuelta dentro de una bandeja y desmóldelo. Adornar al gusto y servir.

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