Galletas blanco y negro

Ingredientes:

  • 250 g. de chocolate negro ( si lo prefieres puede ser también con leche)
  • 50 g. de mantequilla
  • 100 g. de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 210 g. de harina
  • 1/2 cucharadita de postre de levadura en polvo (tipo Royal)
  • 1 cucharadita de postre de vainilla en polvo ó esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal
  • azúcar glass para rebozar

Preparación:

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas. Añadir la mantequilla al chocolate y reservar.
Batir el azúcar con los huevos hasta que doblen su volumen y adquieran un color blanquecino.
Añadir la vainilla a la mezcla y luego incorporar también la mezcla de chocolate y mantequilla.
Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir lentamente a la mezcla anterior, sin trabajar demasiado la masa, solo hasta que esté todo unido.
Poner en el frigorífico como mínimo una hora.

Cuando la masa haya enfriado y endurecido formar pequeñas bolas y rebozarlas con azúcar glass.

Colocarlas en una bandeja de horno un poco separadas.

Precalentar el horno a 170º y hornear durante 10 minutos hasta que craquelen.
Una vez frías, deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro.

2 pensamientos en “Galletas blanco y negro

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *