Lasaña de calabaza (thermomix)

Ingredientes:

Para el pisto de calabaza:

  • 400 gr. de calabaza
  • 300 gr. de calabacín
  • 300 gr. de cebolla
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de pimiento rojo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 1 bote de 400 gr. de tomate natural triturado (colado para que no tenga tanto líquido)
  • sal y pimienta

Para la bechamel:

  • 10 gr. de aceite de oliva
  • 30 gr. de mantequilla
  • 70 gr. de harina
  • 600 gr. de leche
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • sal, pimienta y nuez moscada (preferiblemente recién rallada)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Hervir las placas de pasta para lasaña segun las intrucciones del paquete. Escurrirlas bien y reservar.
Preparar el pisto de calabaza: trocear la calabaza durante 3 segundos en velocidad 5. Sacar y reservar. Trocear el resto de las verduras a velocidad 4.
Añadir al vaso (las verduras ya están) la calabaza que hemos reservado y el aceite.
Programar 15 minutos – varoma – vel.1
Cuando termine, incorporar el tomate (colado para quitarle líquido), la sal y la pimienta y programar 20 minutos – varoma – vel. 1.
Cuando acabe el tiempo sacar y reservar.
Sin lavar el vaso prepararemos la salsa bechamel : poner en el vaso el aceite y la mantequilla y programar 3 minutos – Varoma – vel. 1.
Añadir la harina y programar 1 minuto – 100º – vel. 1 1/2. Por último, incorporar la leche, el queso y los condimentos y programar 10 minutos – 90 º – vel. 4.
Montar la lasaña en una fuente apta para horno engrasada con un poco de mantequilla.
Empezamos poniendo una capa de pasta, pisto, pasta y así sucesivamente acabando con una capa de pasta.
Cubrir con salsa bechamel, espolvorear con queso rallado y hornear durante 15 minutos. Si nos gusta más tostadita gratinar la superfície hasta que esté dorada.

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