Panecillos de nueces

Esta receta es de Boston.

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina (preferiblemente harina de fuerza)
  • 100 gr. de nueces (podemos añadir hasta 150 gr. si nos gustan con más sabor)
  • 45 gr. de mantequilla (blanda)
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 150 ml. de agua mineral
  • 6 gr. de sal

Preparación:

Calentar el agua hasta que esté tibia (máximo 40º).

Disolver la levadura en el agua.

Poner la harina en bol, formar un volcan con la harina e ir añadiendo los ingredientes. El agua en el centro y vamos amasando bien. Debemos tener mucho cuidado con la sal, y no ponerla a la vez que la levadura. Yo la suelo añadir al final.

Una vez bien amasada, ponemos la masa en un bol y lo cubrimos con film transparente. Dejar levar hasta que doble el tamaño.

Una vez haya levado, desgasificar, es decir, volver a amasar para quitar el aire de la masa.

Formar bolitas y dejar levar otra vez sobre la bandeja de horno cubierta con un trapo limpio.

Hornear unos 15 minutos aproximadamente.

3 pensamientos en “Panecillos de nueces

  1. Roser

    Hola Joana!
    “Levadura fresca” és llevat normal,el que guardes dins sa nevera i que posam a ses mases que han de tovar. S´altre tipus que utilitzo a altres receptes li dic “levadura en polvo”, tipus Royal i que no ha de tovar.

    Estic molt contenta que t´hagi agradat! Avam si em fas qualque visiteta.

    Un beso
    Roser.

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