Pollo al curry con manzana y orejones

 

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Un plato sencillo y muy resultón, ideal para los amantes de los sabores agridulces. Tiene un toque de curry que queda muy suave al mezclarse con la manzana.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 1 pastilla de caldo
  • 1 brick de nata líquida de 200 ml
  • leche
  • 2 cucharaditas de curry
  • uvas pasas o unos cuantos orejones cortados a láminas finas.
Preparación:
Cortar la cebolla un poco picada, pero no demasiado, para que podamos notar los trozos, y sofreirla en una sartén con un poco de aceite.
A continuación sofreir junto a la cebolla las dos pechugas de pollo cortadas a dados.

Añadir la manzana, pelada, descorazonada y cortada a dados, y la nata líquida. Remover.

A continuación cubrir de leche y agregar el cubito de caldo.

Añadir las pasas o los orejones y 2 cucharaditas de curry. Remover bien y dejar reducir a fuego lento.

Puede servirse acompañado de arroz.

Celíacos: Receta apta. Simplemente deberemos comprobar que el curry sea apto y no contenga trazas de gluten. Muchas veces, las especias, generalmente si son a granel, pueden contener trazas de gluten.

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