Tarta de Santiago (Thermomix)

Bizcocho gallego de almendras. Es un dulce muy denso y contundente. Para aligerarlo lo podéis servir con una bolita de helado de vainilla, o con unas natillas ligeras.
Ingredientes:
  •  250 gr. aprox. de almendra cruda
  • 3 huevos enteros más 4 yemas
  • 2 cucharadas colmadas de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • la corteza de 1 limón( solo la parte amarilla)
  • 50 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • un pellizco de sal

 

Preparación:

Pon en el vaso muy seco el azúcar y glasealo a vel 5-7-9. Añade la piel del limón y repite la operación. Cuando esten bien glaseados, retira el cubilete, agrega las almendras y programa 12 seg. a vel. 5-7-9 hasta que las almendras esten bien trituradas.

Añade los ingredientes restantes, excepto la levadura y la harina, mezcla todo bien a vel. 6 unos segundos. Incorpora la levadura, la harina y la pizca de sal y termina de mezclar unos segundos en vel. 4.

Engrasa el molde donde vayas a meterlo (de unos 30 cm. de diametro). Introduce en el horno precalentado a 180º durante 20 – 25 min. aproximadamente (cuidado que no se dore demasiado). Pincha con un palillo y si este sale seco estará lista.

Antes de servir, pondremos una plantilla de la cruz de Santiago sobre la tarta (la podéis encontrar en internet) y  expolvorearemos azúcar glass por encima con ayuda de un colador.

2 comentarios en “Tarta de Santiago (Thermomix)

  1. Roser

    Gracias por tu comentario Macarena!! Espero que te haga salido una tarta genial. En casa te van a decir que es la mejor tarta de santiago que han comido. Un beso enorme!!! Roser.

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *