Como habréis podido comprobar hace ya varios días que no publico nada nuevo en el blog. No es por falta de ganas ni por falta de tiempo sino que recientemente me he sometido a una operación quirúrgica y todavía estoy recuperándome. Hasta ayer no pude sentarme frente al ordenador y de momento pasarán varios días […]
Con esta receta, participo en el HEMC 32 de este mes, que está dedicado al hojaldre. Receta sacada del libro «Delicias al horno». Este libro me ha encantado, ya que contiene recetas de elaboración sencilla y muy apetecibles. Ingredientes: una lámina de pasta de hojaldre 3 cucharadas de aceite de oliva 2 pimientos rojos (despepitados […]
Una receta rápida y fácil. Perfecta para servir como guarnición. Ingredientes: champiñones frescos jamón serrano pimienta negra aceite de oliva Preparación: Lavar los champiñones y laminarlos. Cortar unos dientes de ajo en láminas y freirlos en aceite de oliva hasta que se doren. Añadimos unos tacos o láminas de jamón serrano y los champiñones. Salteamos […]
Ingredientes: 250 g. de plátanos maduros 200 g. de azúcar (yo he puesto 175 g., porque no me gusta muy dulce) 4 huevos 1 pizca de sal 70 g. de aceite de girasol 200 g. de harina 1 sobre de levadura en polvo (royal) Preparación: (Thermomix) Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca […]
Estas nueces son las que ponen en los restaurantes chinos con helado o flan. También las podemos usar para decorar tartas, o servirlas con nata montada, en lugar de poner las nueces normales, seguro que con estas debe de estar mucho más rico. Receta del blog Cooking con Pausan. Aqui tenéis el enlace original. Ingredientes: […]
Una crema muy original, ideal para aprovechar unas cuantas peras maduras, que ya no nos apetece comernos. Queda con un ligero sabor dulce que acompaña muy bien con unas virutas crujientes de jamón serrano o bacon. La podemos servir tibia o fria, como más nos guste. Ingredientes: 400 g. de peras conference bien maduras. 200 […]
Los «carquinyols» son unas pastas típicas menorquinas. Las podéis encontrar en cualquier pueblo de la isla, aunque son más típicas de Mercadal, un pueblo situado en el centro de la isla de Menorca, al pie de Monte Toro. Es la segunda vez que las preparo, y son un auténtico vicio. Se comen de un bocado […]
Esta receta me la pasó mi madre hace unos días, y a ella se la dió una señora de Ferreries llamada Xisca. En el título de la receta he puesto «Xisca de sa Llibreria» ya que ella antes tenía una librería, y con este nombre mucha gente la identificará. Ahora ya está jubilada, y por […]
Pudín de manzana, de textura húmeda, nada empalagoso y muy sabroso. En realidad debería llevar caramelo y tener un aspecto más «colorido» pero yo no se lo puse. Eso de comer postres dulces cada día no puede ser, así que intento hacerlos lo más «light» posibles. Aún así, quedó la mar de rico. Ingredientes: 1/2 […]
Receta publicada en la página web de la tienda herboristería y dietética Fang i Aram , pero le he hecho algunas modificaciones y la he adaptado también para thermomix. Ingredientes: 250 gr. de pasta 300 gr. de seitán cortado en dados 1 pimiento verde 200 gr. de champiñones 1 cebolla 2 ajos 200 ml. de […]
Lo genial de esta receta es que con muy pocos ingredientes queda un arroz al horno de lo más digno. El nombre tiene su gracia, aunque parece ser que la autora de la receta no le llama así por los tiempos que corren ahora sino que ya tenía ese nombre cuando su madre lo preparaba […]
Otra de las recetas de la clase especial de cocina al vapor para thermomix. Queda un flan genial sin tener que encender el horno, aunque la textura no queda igual que los hechos al baño María en el horno. Estos quedan con una consistencia más ligera, pero igualmente muy rico. Ingredientes: 500 gr. de leche […]
El pasado miércoles asistí a una clase especial de cocina al vapor que organizaba la marca Vorwerk, fabricante de Thermomix. Prepararon varias recetas pero la que más me gustó fue la de bacalao. Se prepara todo en la thermomix (la salsa, las patatas, la lactonesa y la cocción al vapor del bacalao). Hoy la he […]
Receta del libro Cocina Vegetariana de la editorial Parragon, pero con varias modificaciones. Ingredientes: 1 berenjena 2 calabacines 150 gr. de espinacas frescas 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino molido 250 gr. de champiñones 1 puñado de piñones pasta para canelones sal, pimienta aceite de oliva Salsa de tomate: 1 cebolla 2 […]
Esta receta es del libro Cocina Vegetariana de la editorial Parragon, uno de mis libros preferidos. La receta es para cocina tradicional, pero yo la he adaptado a Thermomix, ya que me parece mucho más cómodo preparar las recetas de cremas y sopas con la maquinita, que de manera tradicional. Ingredientes: 30 gr. de aceite […]
Un plato de lo más simple, light y fácil, pero que nos encanta. Cómo preparar el hervido de verduras: Ponemos agua a hervir en una olla con sal o una pastilla de caldo de verduras. Añadimos las verduras troceadas que más nos gusten (judías verdes, zanahoria, cebolla, calabaza, espárragos trigueros, patatas, etc) y dejar hervir […]
El clásico bizcocho de yogur, el de toda la vida, pero con un toque de coco. Riquísimo. Ingredientes: 3 huevos 1 yogur (en este caso he puesto uno natural azucarado) 3 medidas del vaso de yogur de azúcar 3 medidas del vaso de yogur de harina 1 sobre de levadura en polvo 1/2 medida del […]
Esta receta es de una profesora del IES M.A. Cardona llamada Cati, ella la llama «fideuà a l´all cremat» y es una de sus especialidades. Preparó esta receta para sus compañeros/as de la asociación gastronómica del Cardona y al parecer tuvo un éxito enorme. La receta original la podéis encontrar en el blog de la […]
Hace tiempo que les tenía ganas a los donuts. Esta receta concretamente no saben como los envasados, sino más bien como los que venden en las panaderías. Muy ricos. Ingredientes: Masa de arranque: 6 cucharadas de leche condensada 1/2 taza de agua tibia 25 gramos de levadura fresca 5 cucharadas de harina Masa: 3 tazas […]
Ingredientes: 1 berenjena grande 1 tomate natural grande cortado en rodajas queso de cabra salsa de tomate casera queso rallado aceite de oliva orégano sal Preparación: Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las ponemos en un colador espolvoreadas con sal durante 30 minutos. Pasarlas por agua, escurrirlas y secarlas. Las rociamos con un poco […]
Ingredientes: 100 gr. de espinacas frescas 20 gr. de piñones 20 gr. de pasas sin hueso 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce 1 ajo 1 huevo aceto balsámico de módena aceite de oliva Preparación: Ponemos en una cazuela agua a hervir. Añadimos las espinacas y las cocemos durante 5 minutos. Luego las pasamos por […]
Hace unos días comí en un restaurante un pastel salado de zanahorias, de lo más simple y sencillo, pero me gustó mucho. Se comía frío y parecía que su elaboración no tenía demasiado misterio, ya que era zanahoria hervida triturada y el pastel no estaba cocido, por lo tanto debía llevar algún ingrediente más para […]
Si os gustan las natillas de chocolate no las dejéis de probar. El sabor y la textura son increíblemente parecidos a las natillas «Danet» que comercializa la marca Danone, con la diferencia que estas son caseras y por lo tanto mucho más recomendables. Ingredientes: 200 ml. de nata líquida a temperatura ambiente 540 ml. de […]
Ingredientes: 1 base de pasta brisa de las que venden ya preparadas en los supermercados. 50 gr. de aceite de oliva 300 gr. de cebollas 75 gr. de beicon 3 huevos medianos 100 gr. de queso gorgonzola o roquefort. 200 gr. de nata líquida sal, pimienta blanca y nuez moscada (recién rallada). Preparación: Colocar la […]