Naranjas a la miel

Un postre fácil, ligero, cargado de vitaminas y que además no engorda. Ingredientes: naranjas miel almendras fileteadas canela molida (opcional) Preparación: Pelar las naranjas sin que quede nada de piel blanca, cortarlas en rodajas y rociarlas con miel. Dejamos reposar un ratito y antes de servir añadimos las almendras fileteadas y la canela, si nos […]

Natillas caseras (thermomix)

Un postre fácil, rico y saludable. Ingredientes: 1 litro de leche (preferiblemente entera o semi) 1 huevo 6-8 cucharadas de azúcar (yo le pongo 6 porque no me gustan muy dulces) 1 cucharada sopera de maicena 2 cucharadas soperas de harina 1 ó 2 ramitas de canela Preparación: Para thermomix T21: Poner la mariposa en […]

Bollitos de pan americano

Esta receta de masa nos sirve para hacer pan, panecillos rellenos o lo que se nos ocurra. Su preparación es realmente curiosa, la descubrió una forera de internet en un video de youtube donde sus autores afirman que puedes tener pan casero cada día en cinco minutos. En realidad lo de los cinco minutos no […]

Sopa de invierno

Después de un merecido descanso y una vez pasadas las fiestas navideñas y las comilonas volvemos a la rutina con una sopa ligerita y muy sabrosa. La receta es de un libro inglés de cocina vegetariana que me compré hace varios años y me encanta. Tiene casi 400 páginas con un montón de recetas de […]

Crema de naranja

Esta receta es de Mercè, del blog cuina per llaminers. Es una gran cocinera que visita mi blog habitualmente. La receta original es con mandarinas pero como no tenía lo he preparado con naranjas. Está estupendo, muy fresquito. Gràcies Mercè! Ingredientes: 500 ml. de zumo de naranja (exprimido en casa, no envasado) ralladura de piel […]

Canelones rellenos de setas y seitán

Hoy he cocinado unos canelones con seitán y el resultado ha sido muy positivo. Me ha sorprendido gratamente su sabor, totalmente desconocido para mí. Lo repetiremos. Para los que no sepan muy bien lo que es, he añadido una información al final de la receta. Ingredientes: placas de canelones 300 gr. de setas (yo he […]

Pastel mixto de berenjena

Esta es una de las recetas que me gustan: rápida y rica. En un momento tienes una cena o un primer plato solucionado. Ingredientes: 1 berenjena jamón york en lonchas queso en lonchas queso rallado orégano sal Preparación: Pincelamos un molde apto para horno con un poco de aceite. Luego cortamos la berenjena, sin pelar, […]

Greixonera ibicenca

La greixonera es un dulce típico de Ibiza, Islas Baleares. El nombre greixonera se refiere a una cazuela de barro plana.Tradicionalmente era una receta para aprovechar las ensaimadas del día anterior. Puede definirse como un pudding perfumado con canela y de sabor exquisito. Ingredientes: 4 ensaimadas del día anterior ( yo no tenía ensaimadas y […]

Bizcocho de manzana (microondas)

Receta de Dolors. Es un bizcocho muy rápido, fácil, y con un resultado muy bueno. Ingredientes: 3 huevos 120 gr. de azúcar 1/2 sobre de levadura en polvo 3 cucharadas soperas de leche 100 gr. de mantequilla 100 gr. de harina 3 manzanas (yo he utilizado Golden) caramelo líquido Preparación: En un bol batimos los […]

Cocas de patata de Valldemossa (thermomix)

En un día lluvioso como hoy apetece meterse entre fogones, con el horno encendido y preparando una rica merienda. Hace tiempo que tenía pendiente esta receta. Cada vez que he visitado Valldemossa (precioso pueblo de Mallorca) no he podido resistirme a sus famosísimas “coques de patata”. Están muy ricas con una taza de chocolate calentito […]

Ensalada de espinacas, sharoni y queso fresco

En los supermercados españoles podemos encontrar desde hace unos años esta variedad de caqui o palo santo llamado Sharoni. Estos caquis son dulces incluso aun estando un poco verdes, y son de carne más apretada que la variedad normal. Su color es anaranjado, sin pepitas, con un sabor dulce y refrescante sin ser empalagoso. Puede […]

Flan de huevo

Ingredientes: 1/2 litro de leche entera 4 huevos 100 gramos de azúcar (si nos gusta más dulce podemos ponerle hasta 125 gramos) esencia de vainilla (opcional. Ponerle unas gotas si nos gusta) caramelo para el molde Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Si tenemos thermomix pondremos todos los ingredientes en el vaso y mexclaremos 15 segundos […]

Magdalenas de coco

La receta es de Erruki, aunque ella les pone almendra fileteada. Antes de hornearlas les podemos añadir unas virutas de chocolate por encima o almendras fileteadas aunque entonces deberemos tener más cuidado de no quemar las capa superior. Ingredientes: 4 huevos 200 g. de azúcar 125 ml. de nata o leche 125 ml. de aceite […]

Tortilla de sanfaina

Ingredientes : 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena Aceite de oliva Sal, pimienta 5 huevos Preparación: Echar dos cucharadas de aceite en la sartén y dejar calentar. Luego añadimos todas las verduras troceadas, que no sean trozos muy pequeños, un poco de sal y que se vayan pochando, a fuego […]

Patatas con bacalao y nata al horno

Esta receta la saqué del famosísimo libro de Simone Ortega 1080 recetas de cocina. Este libro de recetas es el libro más vendido de la editorial Alianza (ya van por la 49ª edición). Realmente es un clásico con más de veinticinco años de vida y en él encontraréis recetas clásicas para cocinar a diario.Ingredientes: 1 […]

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