Tortilla de sanfaina

Ingredientes : 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena Aceite de oliva Sal, pimienta 5 huevos Preparación: Echar dos cucharadas de aceite en la sartén y dejar calentar. Luego añadimos todas las verduras troceadas, que no sean trozos muy pequeños, un poco de sal y que se vayan pochando, a fuego […]

Patatas con bacalao y nata al horno

Esta receta la saqué del famosísimo libro de Simone Ortega 1080 recetas de cocina. Este libro de recetas es el libro más vendido de la editorial Alianza (ya van por la 49ª edición). Realmente es un clásico con más de veinticinco años de vida y en él encontraréis recetas clásicas para cocinar a diario.Ingredientes: 1 […]

Bizcocho cinco gustos

Un bizcocho delicioso, muy sabroso y con un sabor especial. Receta de Auro. Ingredientes: 220 gr. de harina 100 gr. de coco rallado 50 ml. de zumo de naranja 50 ml. de zumo de limón 2 manzanas las ralladuras de medio limón y media naranja 180 gr. de azúcar 100 ml. de aceite de girasol […]

Solomillo de cerdo con patatas y verduras en bolsa

Otra receta cocinada con las bolsas de hornear de albal. En esta ocasión he puesto un solomillo de cerdo salpimentado con patatas y verduras. Ha salido muy jugoso, como las otras veces que he cocinado en estas bolsas. Si queréis ver más información sobre las bolsas de hornear podéis pinchar en el enlace de solomillo […]

Ensalada de aguacate y queso de cabra

Con tanto calor apetece comer platos fresquitos, como esta ensalada. A las ensaladas les podemos poner infinidad de ingredientes y combinar con una gran diversidad de vinagretas. En este caso la hemos aliñado con vinagreta de miel que le da un sabor dulce y diferente. Ingredientes: Lechugas variadas o canónigos 1 aguacate queso de rulo […]

Ensalada caprese

Aprovechando que ahora en verano tenemos tomates tan sabrosos he preparado esta sencillísima ensalada italiana llamada caprese (o capresi en italiano). Ingredientes: rodajas de tomate mozzarella fresca orégano (la receta original debería llevar albahaca fresca) pimienta en grano molida (cualquier variedad) sal aceite de oliva Preparación: Tan sencillo como cortar el tomate en rodajas, colocar […]

Pastel de espinacas y patatas (microondas)

Después de las vacaciones empezaremos con una receta sencilla, para no estresarnos … Es un pastel de espinacas y patatas , hecho en el microondas, que requiere poca elaboración pero tiene un buen resultado. La receta es de Lolian. Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas (400 gr.) 2 patatas medianas 4 huevos 1/2 vaso de […]

Pasta alla Norma

Plato tradicional de la cocina siciliana que lleva berenjenas, albahaca fresca y queso ricotta. Yo no tenía ricotta, por tanto no se lo he puesto. La receta tradicional se hace con tomates maduros que hay que escaldar, pelar y despepitar pero como no tenía demasiado tiempo he usado tomate natural triturado y unas cucharadas de […]

Pasta fresca

Hace mucho tiempo que me apetecía hacer pasta fresca casera usando una de estas máquinas para estirar la pasta. Desde aqui le doy las gracias a Magdi que muy amablemente me ha prestado la suya (marca Marcato modelo Atlas 180) , y yo abusando de su confianza la he tenido en casa dos meses. Gracias […]

Pudding de mar (Thermomix)

Muy rico, fresquito, ideal para comer en verano. Se puede preparar con antelación y no necesita cocción. Ingredientes: 5 huevos 200 gr. de bonito en aceite (bonito normal o en escabeche) 1 bote de leche evaporada 6 pimientos del piquillo 400 gr. de palitos de mar sal y pimienta Preparación: Ponemos los palitos de mar […]

Ensaimada menorquina o Coca Bamba (Thermomix)

Como podéis ver, esta ensaimada es bastante diferente a la archiconocida ensaimada mallorquina. No va rellena como las mallorquinas y tiene más volumen, es más alta. En Menorca la solemos tomar durante las fiestas populares acompañada de chocolate a la taza. Ingredientes: 80 gr. de patata hervida 3 huevos 40 gr. de grasa de cerdo […]

Enrejados de setas con queso de cabra

Ingredientes: hojaldre congelado (del que ya viene estirado) setas o champiñones cebolla queso de cabra 1 huevo batido para pintar la masa Preparación: Sofreir una cebolla a fuego medio en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadirle las setas o champiñones cortados en láminas no muy grandes. Saltear todo […]

Mermelada de plátano y chocolate

Esta receta es de Raquel, una gran cocinera y experta en mermeladas y confituras varias. Ingredientes: 1 kilo de plátanos que sean maduros 700 gr. de azúcar 2 limones 2 cucharaditas de postre de nuez moscada molida 130 gr. de chocolate (mínimo 71% cacao). Preparación en thermomix: Ponemos los plátanos pelados en el vaso de […]

Lomo agridulce al Oporto

Ingredientes: un lomo o solomillo de cerdo aceite de oliva un vaso de zumo de naranja un vaso de agua un vaso de vino de Oporto la piel de dos naranjas (sólo la parte de color) 3 cucharadas de azúcar moreno sal y pimienta Preparación: Marcamos el lomo a fuego fuerte en una sartén con […]

Patatas en bolsa

¿Recordais el lomo con piña que preparé en bolsa de hornear? Pues estas patatas estan hechas igual, en bolsa. Estas bolsas las podéis comprar en cualquier supermercado. Las patatas han quedado muy ricas además de sanas, porque no estan fritas y solo llevan un poco de aceite. Ingredientes: 1 bolsa de hornear 1 kg. de […]

Gin amb llimonada

El “Gin” es la bebida más popular de Menorca.Los menorquines, para poder disfrutar más de esta bebida, la mezclamos con soda y le añadimos piel de limón lo que resulta la llamada “pellofa”, delicioso para tomar como aperitivo. También, en las fiestas populares se bebe el “Gin amb llimonada” o “pomada”, que es la receta […]

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