Pasta a la boloñesa con Quorn, sin carne

Seguro que la mayoría de los que habéis visto la foto del plato de pasta boloñesa habréis visto pasta y carne picada, pero no. Lo que parece carne picada en realidad no es carne, sino Quorn (una microproteina que se extrae de un hongo). Quorn es la marca líder de un producto alimenticio de micoproteína que […]

Tarta mágica de coco…y feliz 42 cumpleaños (sin gluten)

Esta semana estuvimos de celebración en casa. Mi pareja cumplió 42 añitos, y para celebrar que está hecho un chaval, nada mejor que una tarta casera que preparé con mi ayudante incondicional, Júlia. Era nuestra primera tarta de cumpleaños sin gluten, y el resultado fue más que bueno. Os la recomiendo. La nuestra fue sin gluten, […]

Bizcocho de zanahoria y nueces

Un bizcocho sin duda diferente, ya que no es esponjoso, sino de textura densa, y con ese aroma tan especial a canela. Ingredientes: (Usaremos como medida un vaso de los de agua) 5 huevos medianos 1 vaso de aceite de girasol ( no tenía y le puse aceite de sésamo) 1 vaso de azúcar 2 […]

Boniatos al microondas

Me encantan los boniatos asados bien regados con miel, es uno de mis postres favoritos. Especialmente los de color anaranjado más que los blancos, ya que tienen un sabor más dulce. Muchas veces, me apetece comerme uno a media tarde, para merendar, pero tardan una eternidad en asarse al horno, y no puedo esperar tanto. […]

Pasta a la carbonara

Un plato de lo más clásico y conocido, pero no por ello menos sabroso. La verdad es que soy una apasionada de la pasta, me encanta en todas sus versiones, desde el plato más elaborado hasta el más básico y socorrido con una simple salsa de tomate (casera, preferiblemente). Ingredientes para 4 personas: 500 gramos […]

Macarrones con pera y gorgonzola

Una receta de diario, muy sencilla y sabrosa. Ideal para aquellos a los que les gusten los quesos de sabores intensos y la mezcla de agridulce. A mi me ha encantado. Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de macarrones. 200 gramos de gorgonzola. 100 gramos de nata líquida. 3 peras maduras. una cucharadita de mantequilla. […]

Manzanas asadas rellenas de membrillo

Después de comilonas y atracones parece mentira pero todavía nos sigue apeteciendo un postre, aunque sea uno ligerito. Al fin y al cabo es fruta con un puntito de dulce, y sientan de maravilla. Ingredientes: manzanzas membrillo azúcar moreno vino moscatel Preparación: Lavamos bien las manzanas y con un descorazonador de manzanas quitamos el corazón. […]

Tarta de primer cumpleaños

Hoy hace un año que nació Júlia. Topicazo, ya lo se, pero como pasa el tiempo…es impresionante. Me he quedado mirando las fotos de cuando tenía unas semanitas de vida y era un bebé rollizo, y apenas la reconozco. Por una parte me parece que fue ayer cuando le vi la carita por primera vez, […]

Patatas aranesa

Coincidiendo con la vuelta a la rutina y al trabajo, una receta muy sabrosa, fácil, práctica, que se puede preparar con antelación (de hecho, está aún mejor de un día para otro), y que acompaña divinamente con carnes y pescado. Es ideal para ese día que llegamos tarde a casa y nos preparamos un filete […]

Dit i fet

No veía el momento de volver a publicar, se me ha hecho eterno teneros tan abandonados. Comer, comemos cada día, pero hace mucho que no preparo nada nuevo, digamos que cocinamos en plan supervivencia. La verdad es que entre la niña, el trabajo, la casa, y que ando metida en la reforma de otra vivienda, […]

Felices fiestas…y pastéis de Belém

Ya sabéis que ando muy ocupada, pero no podía dejar de felicitaros la Navidad y obsequiaros con una nueva receta. Los pastéis de Belém son una de las especialidades más características de la repostería portuguesa, y consisten en unas cestitas de masa de hojaldre rellenas de una especie de crema catalana hecha con nata. Se […]

Bizcocho de nata y nueces

Un rico bizcocho perfecto para tomar con una taza de té o café a media tarde, para desayunar o a cualquier hora que nos apetezca, porque está delicioso. Ingredientes: 4 huevos medianos. 400 ml. de nata líquida. 60 gramos de nueces troceadas. 180 gramos de azúcar (la receta original lleva 250 gramos). 360 gramos de […]

Tarta de queso con fruta y almendra

Una tarta de sabor muy suave, que combina muy bien con la fruta. El resultado es un postre ligero y fresquito. Ingredientes: 4 yogures (preferiblemente naturales, pero también queda bien si le ponéis alguno de sabor). 4 huevos M. 250 gramos de queso fresco (podemos usar queso de untar tipo philadelphia o si queremos la versión […]

Spaghetti al horno tia Nina

Después de casi un mes sin publicar os presento una deliciosa receta de diario. Cuando éramos unos niños pasábamos los veranos en Cala Galdana, con mis primos Manolo y Miriam, y recuerdo que nuestra tia Nina solía preparar esta receta. A mi me encantaba, pero después de tantos años no tenía muy claro cuales eran sus ingredientes […]

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