Plátanos flambé con helado

Aunque los he llamado flambé (de flambeados) en realidad no los flambeo nunca, ya que como no me gusta mucho el licor les pongo solo un pequeño chorrito y no hace falta flambearlos. El contraste entre caliente de los plátanos y el frio del helado junto a la cremita de caramelo que queda está de […]

Berenjenas rellenas “a la menorquina”

Las berenjenas rellenas son un plato muy común en el verano de Menorca. Es precisamente en verano cuando podemos encontrar berenjenas tiernas cultivadas en la isla y suelo aprovechar para preparar varias bandejas y congelarlas para poder saborearlas en invierno. En multitud de ocasiones me han preguntado como las preparo, ya que creo que cada […]

Konnichiwa!!!

Después de un merecido descanso, ya estoy de vuelta. Nuestras vacaciones en Japón han sido fantásticas y la cultura japonesa nos ha encantado. Sin duda alguna, un pais que merece la pena visitar. Con las pilas cargadas a tope y como todavía nos quedan unos días más de vacaciones me podré dedicar a preparar nuevas […]

Colas de rape con salsa de puerros

Esta receta la tenía prácticamente olvidada, hace por lo menos 8 años que no la preparaba y eso que me gusta mucho. La he vuelto a recuperar para publicarla en el blog, así seguro que la prepararé más a menudo. Si no os gusta el rape podéis preparar esta salsita con cualquier otro pescado, está […]

Fresas con crema catalana

Os presento un postre muy fácil y sano que preparé para dar salida a unas fresas que tenía en el frigo y a una ración de crema catalana que sobró del postre del día anterior. Para prepararlo sólo necesitamos fresas y crema catalana. Para la receta de crema catalana pinchar aquí Ponemos unas cucharadas de […]

Pastelitos de coco y chocolate

Ví esta receta en el blog cocinando en mi isla amarilla, me gustó enseguida y no me ha defraudado. Están muy, muy ricos y no son nada empalagosos. Geniales para servir con un té o café. Podéis ver un paso a paso de la receta pinchando aquí Ingredientes para el bizcocho: 100 gr. de mantequilla […]

Crema catalana (thermomix)

Hoy he preparado un postre muy conocido y típico de la cocina catalana y que me encanta. La verdad es que se prepara en un momento y con la thermomix es muy cómodo no tener que estar removiendo continuamente. Con estas cantidades os van a salir 4 raciones. Ingredientes: 1/2 litro de leche (semi o […]

Ñoquis de patata con salsa de queso azul

Los ñoquis o “gnocchi” en italiano eran una de mis recetas pendientes desde hace muchísimo tiempo. En el mercado hay marcas buenísimas que venden ñoquis ya listos y solo hace falta hervirlos unos minutos, pero no tienen ni punto de comparación con la textura de estos ñoquis caseros que son mucho más livianos, no quedan […]

Hojaldre con chocolate, crema pastelera y fresas

Tenía en mente esta receta desde que la ví en el blog el cullerot festuc. Queda preciosa y el sabor del chocolate, con la crema pastelera, junto al frescor de las fresas y el crujiente del hojaldre…mmmmm!!!!! Teneis que probarla. Ingredientes: hojaldre (fresco o congelado) fresas crema pastelera chocolate crema pastelera Ingredientes (para la crema […]

Garbanzos con espinacas

Esta es una de esas recetas que encontré por internet, me llamó la atención, la imprimí y la guardé dentro de una de mis múltiples libretas con recetas pendientes. Siento no poder dar más datos, ya que no se quien es su autora, solo que si nos lee, darle la enhorabuena por la receta. Me […]

Arròs al forn d´Esther Soler

Desde que mi amiga y compañera Esther Soler me pasó la receta de este arroz al horno, ya lo he preparado tres veces. Me gustó por lo fácil y rápido que es y por supuesto por lo bueno que estaba. Como buena valenciana, ha quedado demostrado que es una artista del arroz. Gracias por tu […]

Cubitos de chocolate con coco de colores

Unos bombones improvisados con unas sobras de chocolatísima, una de mis tartas preferidas. Con lo rica que está esta tarta, tenía por seguro que no iba a desperdiciar el trocito que me había sobrado, pero, ¿cómo aprovecharlo? Pues venga, con unos mini bombones. La verdad es que para ser “restos engalanados” como suele decir Dolors, […]

Rocas de chocolate con almendra

Estas rocas no tienen nada que envidiar a cualquier bombón de reconocida marca. Es más, yo los prefiero con diferencia. Ingredientes: 125 gr. de chocolate en perlas (funde mucho mejor)   1 cucharadita de postre de miel (no muy colmada)     80 gr. de almendras crudas peladas.   Preparación: En primer lugar tostaremos las […]

Hervido de patatas con espárragos y mahonesa

Me encantan los espárragos trigueros y cuando hace unos días ví los primeros manojos en el puesto de verduras no pude resistirme. La temporada del espárrago triguero suele ser de marzo a mayo, siempre aproximadamente, y durante estos meses me encanta consumirlos en tortilla con unos ajetes y cebolleta, asados a la parrilla o así […]

Paz, amor…y mini bracitos de crema

Ayer por la noche y para celebrar el carnaval como es debido, tuvimos una cenita en casa de nuestros amigos Jesus y Joana. Después de cenar, y desafiando al frio invernal, salimos a la calle con nuestros looks sesenteros. Si es que somos unos valientes…porque el frio que hacía era para quedarse en casita, sentados […]

Pimientos del piquillo rellenos de atún

Esta receta me ha encantado, tanto su sabor como lo fácil que es. Había preparado algunas recetas de pimientos del piquillo rellenos, pero siempre eran más laboriosos, algunos llevaban bechamel, sofrito, etc . Estos son mucho más sencillos y estan deliciosos. Ingredientes: Para el relleno: 2 latas de pimientos del piquillo 1 lata de atún […]

“Coquetes” de espinaca

Esta receta que he preparado hoy es una mezcla de la de mi suegra Paquita y de la de Capisi. He unido ambas recetas y han salido unas “coquetes” de lo más estupendas. Ingredientes: 150 gramos de espinacas frescas. 100 gramos de harina 1 sobre de levadura en polvo 1 huevo 1 diente de ajo […]

Muffins de mandarina

Esta es una receta basada en un producto de temporada: la mandarina. Como ya sabéis la temporada otoño-invierno es ideal para consumir todo tipo de cítricos como naranjas, mandarinas, pomelos o limones. De todos estos mi preferido ha sido siempre la mandarina, tanto por su sabor dulce, jugoso y refrescante como por lo fácil de […]

Huevos rotos con patatas y chorizo (Thermomix)

Esta receta es del libro “Recetas económicas con thermomix”. Aunque el aspecto no es muy apetecible os aseguro que está muy, muy rica. El chorizo es opcional, lo podemos eliminar y de esta forma rebajamos algunas calorías. Ingredientes: 600 gramos de patata pelada y cortada como para tortilla, que quede un poco gordita porque si […]

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