
Todo a la thermomix para hacer un sofrito de verduras y a ver lo que sale …
Pues un arrocito con sofrito de verduras de lo más rico. Apunto la receta porque si otro día quiero volver a prepararlo no me acordaré de lo que puse jajaja
Ingredientes:
- 40 gr. de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de cebolla
- 70 gr. de pimiento verde
- 70 gr. de pimiento rojo
- 100 gr. de berenjena
- 80 gr. de calabaza
- 4 cucharadas de salsa de tomate (mejor casera)
- un puñado de setas variadas deshidratadas
- arroz (un vaso y medio)
- 3 vasos de agua con 3 cucharadas de concentrado de caldo vegetal (o 3 vasos de caldo)
Preparación:
Primero pondremos las setas en un bol donde habremos puesto agua muy caliente, casi hirviendo. Tapamos el bol y dejamos durante 30 minutos hasta que se hidraten y esten blanditas.
Ponemos el aceite y el diente de ajo en el vaso de la thermomix.
Programamos 4 minutos – 100º – V3.
Añadimos la cebolla y picamos unos segundos a velocidad 3 1/2.
Programamos 5 minutos – 100º – velocidad 1 1/2 y quitamos el cubilete.
Añadimos el pimiento y picamos unos segundos a velocidad 3 1/2.
Programamos 5 minutos – 100º – velocidad 1 y quitamos el cubilete.
Añadimos la berenjena y la calabaza todo cortado en dados. Añadimos la salsa de tomate, salpimentamos.
Programar 10 minutos – VAROMA – velocidad 1. Sin cubilete, pero podemos poner el cestillo invertido para que no salpique.
Una vez listo el sofrito, lo vertemos en una sartén grande o una paella. Damos unas vueltas y añadimos las setas troceadas.
Añadimos el arroz, removemos bien para que se mezcle con el sofrito.

Luego añadiremos el caldo bien caliente, casi hirviendo.
El arroz tardará unos 12 minutos en cocerse.

Hola Roser!!! m´ha agradat molt el pas a pas, ha de ser deliciós…pareix que l´aroma surt de la pantalla ummm…petonetsss
Moltes gràcies Maria José! Petons!!
Roser, la foto on l’arròs fa el xup-xup és boníssima!! I per tenir la nevera buida, trobo que has sabut aprofitar els quatre ingredients que et quedaven la mar de bé! 😉
Petons!
que rico este arroz, supersano y delicioso, muy bien explicado, te felicito, besitos desde londres
Hola Mercè: Mira, al final vam dinar la mar de bé jejeje
Hola Pity: ¿Desde Londres, eh?? Que envidia, me encanta esa ciudad!! Un abrazo!!!