Arroz cremoso de pollo y verduras (Thermomix)

Otra receta más de las que me encantan. Fácil, rápida y con pocos ingredientes. Además, si te falta alguna verdura, o no te gusta, la puedes sustituir por otras que tengas en la nevera.

El resultado es fabuloso. En realidad, todos los arroces cremosos y caldosos que he preparado siempre en la Thermomix salen de lujo. en el punto justo de cocción y muy sabrosos. Además de la ventaja de no tener que estar pendiente en todo momento. Mientras se cocina el arroz voy preparando una ensalada, poniendo la mesa,etc.

Os he puesto un par de fotos de la misma receta pero que he preparado en diferentes ocasiones, variando algunos ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo.
  • 100 g de cebolla en trozos de 2-3 cm.
  • 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm.
  • 50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm.
  • 50 g de aceite de oliva (yo le pongo siempre un poquito menos).
  • 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2-3 cm (puse pechuga de pollo, aunque dicen que no queda tan jugosa, es lo que tenía en casa).
  • 200 g de arroz de grano redondo.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 650 g de agua.
  • ¼ de cucharadita de colorante alimentario. Yo suelo poner cúrcuma, no me gustan los colorantes artificiales.
  • 100 g de calabacín en dados de 1 cm.
  • 100 g de champiñones en cuartos.

Preparación:

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg-vel 7.
Añada la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacín, los champiñones y el aceite. Coloque la rejilla antisalpicaduras sobre la tapa e inicie Alta Temperatura (esta función solo la tiene la nueva TM6) . Después, mezcle bien con la espátula, coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 seg – vel 4.

Incorpore el pollo y sofría 3 min -120°C – velocidad cuchara.

En alguna ocasión también he puesto el calabacín y los champiñones en este paso, al incorporar el pollo, por lo que no se trituraba y quedaba en trozos más grandes. Podéis hacerlo a vuestro gusto.

A continuación agregue el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, el colorante o la cúrcuma y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el calabacín y los champiñones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma//vel . Retire el Varoma y ponga las verduras en una fuente. Vierta el arroz y mezcle delicadamente con la espátula. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

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