Ingredientes:
- 300 g. de azúcar
- corteza de limón (opcional)
- 3 huevos
- 200 g. de aceite de girasol
- 50 g. zumo de naranja
- 250 g. de leche
- 400 g. harina
- 1 sobre de levadura Royal
- una pizca de bicarbonato
- chocolate (si quieres hacerla de chocolate)
- canela molida y azúcar para espolvorear la coca (en el caso que no la hagas con chocolate).
Preparación:
Si vas a añadir chocolate a la coca de llanda debes poner unos 100 g de chocolate en la thermomix y dar unos golpes de turbo para que quede bien troceado. Reservar.
A continuación Poner en el vaso de la thermomix 300 g. de azúcar y la corteza de limón. Pulverizar todo durante unos segundos a velocidad 9.
Añadir los 3 huevos enteros y programar 3 minutos – velocidad 2 – 40º.
Al finalizar, programar 3 minutos más a velocidad 3 y sin temperatura.
Luego añadir 200 g. de aceite de girasol, 50 g. de zumo de naranja y 250 g. de leche y programar 15 segundos a velocidad 3 sin temperatura.
A continuación añadir 400 g. de harina, un sobre de levadura Royal y una pizca de bicarbonato.
Si puedes añadir la harina tamizada mucho mejor (usando un tamizador o un colador) porque así sube más y sale más esponjosa.
Cuando hayas añadido la harina dale 6 golpes de turbo.
A continuación añade el chocolate que habrás pulverizado previamente (en el caso que prefieras hacerla con chocolate).
Si quieres hacer la típica coca de llanda no añadas chocolate a la masa.
Poner la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla y hornear a 180º durante 20/30 minutos.
Cuando haya enfriado un poco, en el caso que no le hayas añadido chocolate puedes espolvorearla con una mezcla de canela y azúcar y si has hecho la coca de llanda de chocolate estará lista para comer.