En casa somos muy fans de las cremas de verduras, nos encantan. Casi cada día tenemos alguna cremita caliente para la cena.

Esta de brocoli y zanahoria es muy suave, y el sabor del brócoli casi no se aprecia. Me ha gustado muchísimo.

A mi me encanta acompañar las cremas de verduras con una cucharada de queso rallado y algunos nachos. Con el calor de la crema el queso se funde, y mojando los nachos, está buenísima.
Ingredientes:

• 1 brócoli entero.
• 250 gramos de zanahoria pelada.
• 60 gramos de cebolla.
• 30 gramos de aceite.
• 450 gramos de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• pimienta negra recién molida.
• 2 porciones de quesitos (opcional).

Preparación:

Poner el aceite y la cebolla pelada y cortada en cuartos en el vaso. Programar 3 segundos – velocidad 4. Bajar los restos con la espátula y programar 4 minutos – 100 ºC – velocidad 1.
Añadir el brócoli y la zanahoria junto con el agua, la sal y la pimienta. Programa 25 minutos – 100 ºC – velocidad 1.
Cuando termine, tritura 30 segundos – velocidad 10. Si deseamos ponerle las dos porciones de quesitos, se las agregamos ahora y trituramos unos segundos más a velocidad 10.
Sirve caliente, y si te apetece, con queso rallado y unos nachos o unos picatostes.

Celíacos: Receta apta. Asegurarse bien que los quesitos, el queso rallado y los nachos sean sin gluten. Los nachos son de maíz y deberían ser aptos.