Ligera crema de champiñones. Se prepara con muy poco aceite y con quesitos en porciones «light», por lo que es apta para dietas.

Ingredientes:

• 10 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de puerro
• 300 gr. de champiñones
• un poco de sal o 1/2 pastilla de caldo de jamón
• 600 gr. de agua
• 3 quesitos «light»
• pimienta molida

Preparación:

Poner el aceite en la thermomix y programar 2 minutos – varoma – velocidad 1.
Poner el puerro cortado en rodajas y rehogar programando 3 minutos – 100º – velocidad 1.
Añadir los champiñones bien lavados y secados y triturar unos segundos a velocidad 3.
A continuación rehogar 3 minutos – 100º – velocidad 1.
Añadir la 1/2 pastilla de caldo (o la sal), la pimienta y el agua. Programar 20 minutos – varoma – velocidad 3.
Si hierve mucho cambiaremos la temperatura varoma y la pondremos a 100º.
Cuando pare la máquina añadimos los quesitos y trituramos durante 2 minutos a velocidad máxima hasta que quede una crema lo más fina posible.