• 1 coliflor pequeña.
• 2 patatas medianas.
• 1-2 cucharadas soperas de concentrado de caldo de verduras casero (o 1 pastilla de avecrem).
• 35 gramos de aceite de oliva.
• pimienta negra molida.
• nuez moscada.
• 4 quesitos.
• agua.
• un chorrito de leche (opcional, para aclarar la crema si queda demasiado espesa).
• picatostes (opcional).

Preparación:

Lavamos la coliflor y sacamos los ramilletes. Pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes. Ponemos en el vaso la coliflor y las patatas y cubrimos con agua (el agua tiene que cubrir las verduras). Añadimos el aceite, el concentrado de caldo de verduras casero o la pastilla de avecrem, la pimienta y la nuez moscada.

Programamos 30 minutos -Varoma -Velocidad 1.

Cuando termine el tiempo dejamos enfriar un poco (hasta que baje a 80º) y a continuación añadimos los quesitos y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.
Depende de lo espesa que nos haya quedado le podemos añadir un chorrito de leche y para que se integre bien programaremos 3 minutos – 90º – velocidad 3 1/2.
Podemos servirlo con unos picatostes.

Fuente: Thermorecetas.com