Ingredientes:
- 2 endivias
- 1/2 manzana
- un puñado de pasas
- un puñado de nueces
- queso azul
- 200 ml. de nata
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Preparamos la salsa de queso azul en una sartén donde pondremos la nata líquida, el queso y una cucharadita de azúcar (para quitar la acidez del queso) y dejaremos reducir durante unos minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar la salsa en el frigorífico y una vez fria le añadimos la manzana pelada y cortada a trocitos pequeños, las nueces y las pasas. Reservaremos algunas pasas, manzana y nueces para adornar.
Limpiamos bien las endivias, separamos las hojas, y las disponemos en una fuente bien colocadas.
En el centro de la ensalada vamos poniendo la salsa y por encima los ingredientes que habíamos apartado para decorar.
Espero que la disfrutéis, ¡a mi me encanta!