Khachapuri – Pan de Georgia (Thermomix)

Una receta típica de Georgia, pequeño país situado en el centro del Cáucaso, entre Europa y Asia. Este pan llamado Khachapuri está relleno de queso, y puede presentarse en forma de barquitas con un huevo en el centro o como un pan redondo relleno.

En esta foto podéis ver un pan en forma de la barquita, aunque yo no le puse huevo, solo queso.

Ingredientes:

  • 80 g de queso emmental en trozos
  • 175 g de harina de trigo (y un poco más para espolvorear)
  • 1 yogur natural
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de mantequilla

Preparación:

  1. Ponga en el vaso el queso y ralle 7 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
  2. Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. Ponga en el vaso la harina, el yogur, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Mezcle 10 seg/vel 14 progresivamente y amase 30 seg. Retire la masa del vaso y divídala en 4 bolas.
  4. Sobre una superficie espolvoreada con harina, extienda cada bola hasta obtener un círculo de aprox. Ø 15 cm y coloque en el centro 2 cucharadas del queso rallado reservado. Cierre los bordes hacia el centro cubriendo el queso, presione suavemente con las yemas de los dedos y aplane cada pan ligeramente. Colóquelos en la bandeja preparada y ponga encima de cada pan ½ cucharadita de mantequilla.
  5. Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno y sirva templado.

Receta de la plataforma Cookidoo® – plataforma de recetas oficial de Thermomix®

Celíacos: Receta NO apta.

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