Una receta típica de Georgia, pequeño país situado en el centro del Cáucaso, entre Europa y Asia. Este pan llamado Khachapuri está relleno de queso, y puede presentarse en forma de barquitas con un huevo en el centro o como un pan redondo relleno.
En esta foto podéis ver un pan en forma de la barquita, aunque yo no le puse huevo, solo queso.
Ingredientes:
- 80 g de queso emmental en trozos
- 175 g de harina de trigo (y un poco más para espolvorear)
- 1 yogur natural
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de mantequilla
Preparación:
- Ponga en el vaso el queso y ralle 7 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
- Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Ponga en el vaso la harina, el yogur, el bicarbonato, la sal y el azúcar. Mezcle 10 seg/vel 1–4 progresivamente y amase 30 seg. Retire la masa del vaso y divídala en 4 bolas.
- Sobre una superficie espolvoreada con harina, extienda cada bola hasta obtener un círculo de aprox. Ø 15 cm y coloque en el centro 2 cucharadas del queso rallado reservado. Cierre los bordes hacia el centro cubriendo el queso, presione suavemente con las yemas de los dedos y aplane cada pan ligeramente. Colóquelos en la bandeja preparada y ponga encima de cada pan ½ cucharadita de mantequilla.
- Hornee durante 20 minutos (200°C). Retire del horno y sirva templado.
Receta de la plataforma Cookidoo® – plataforma de recetas oficial de Thermomix®
Celíacos: Receta NO apta.