• 170 g. de agua
• 20 g. de aceite
• 15 g. de levadura fresca
• 300 g. de harina
• 1 cucharadita de café de sal.

Preparación:

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura y programamos 2 minutos -40º – vel.2.

Añadimos la harina y la cucharadita de sal (yo también le añado varias semillas de lino, sésamo, etc) y mezclamos 10 seg – vel. 6. A continuación 2 minutos – vel. espiga.

Mientras se está amasando, miramos por el bocal. La masa se ha de despegar de las paredes del vaso, si no es así, añadir más harina poco a poco.

Nos enharinamos las manos y sacamos la masa. El vaso debe quedar prácticamente limpio. Pasamos la masa a una mesa enharinada y le damos forma ovalada o redonda (según la forma del molde) y lo metemos en el pirex ( de los de cristal con tapa) previamente pincelado con aceite. Le damos unos cortes rápidos con un cúter o cuchilla, pincelamos el pan con aceite y lo espolvoreamos con un poco de harina. A continuación ponemos la tapa.

Lo metemos al horno, en frío, a 220º durante unos 40 – 50 minutos, hasta que veamos que está doradito.

Recordad que nunca debemos poner la sal en contacto con la levadura ni los líquidos a más de 50º porque «mataríamos» la levadura y nos quedaría un pan sin volumen y apelmazado.