Galletas facilísimas, que se preparan en un momento. Y además, son sin gluten, ya que solo llevan harina de almendra molida.

Ingredientes:

Para el azúcar glass

• 50 g de azúcar

Para las pastas

• • 100 g de azúcar
  • 8 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
  • 250 g de almendra molida
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 1 huevo
  • 25 g de agua de azahar
  • 150 g de granillo de almendra cruda
  • 8 ciruelas pasas sin hueso (cortadas por la mitad)

Preparación:

Para hacer el azúcar glas:

1. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

Para las pastas:

1. Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada la almendra molida, la levadura, el huevo y el agua de azahar. Mezcle 12 seg/vel 4. Forme 16 bolas del tamaño de una nuez, aplástelas y reboce con el granillo de almendra. Colóquelas en la bandeja preparada y ponga ½ ciruela pasa en el centro.
4. Hornee durante 12 minutos (200°C). Retire del horno, espolvoree con el azúcar glas reservado y sirva o conserve en un recipiente hermético.

Receta de Cookidoo® – Vorwerk. La plataforma de recetas de Thermomix.

Celíacos: receta apta. Asegurarse que el agua de azahar sea sin gluten.