• 80 gramos de pimiento rojo al natural (yo usé pimiento que tenía asado, siempre es más sabroso que el de bote)

• 10 palitos de cangrejo (o un puñado de gambas congeladas)
• 3 latas de atún pequeñas

• 100 g. de espinacas congeladas

• 4 quesitos en porciones

• 3 huevos grandes o 4 medianos

• un poco de sal (no abusar ya que el atún ya es salado) y pimienta negra recién molida

Para la salsa de yogur:

• 2 yogures naturales
• 1 cucharada de mayonesa
• una pizca de sal y pimienta
• unas gotas de zumo de limón

Preparación:

En un bol colocamos los palitos de cangrejo y las porciones de espinacas congeladas. Lo metemos en el micro, dos minutos a 800W. Desechamos el agua que pueda quedar en el plato. Escurrimos sin exceso las latitas de atún, solo el aceite que va por encima, y lo echamos al vaso de la thermomix, a continuación el pimiento al natural a trozos, los quesitos, palitos de cangrejo y espinacas. También los huevos, la sal y pimienta. Lo mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 5. Así nos quedará con trocitos de colores. Vertemos en un molde de silicona y lo metemos en el microondas 9 minutos a 800W.

Sacamos, esperamos un minuto que se vaya separando de las paredes del molde y desmoldamos sobre un plato. Servimos con mayonesa, salsa de yogur, o huevo duro rallado.

NOTA: El molde que no sea excesivamente grande y si es posible, mejor uno de silicona, de esta forma no hace falta engrasarlo y se desmolda perfectamente.