- 2 paquetes de bacon a lonchas
- 400 gr carne picada
- condimentos para la carne (al gusto): sal, pimienta, curry en polvo, nuez moscada, canela, comino molido, ketchup o salsa de tomate, etc
- 4 ó 5 pimientos de piquillo o pimiento morrón
- lonchas de queso que funda
- 2 patatas
- 3 huevos
Preparación:
Pincelamos de aceite un molde alargado rectangular y lo forramos con las lonchas de bacon.
Mientras lo preparamos, precalentar el horno a 220º con la bandeja en el medio.
La carne previamente especiada se pone en la primera capa bien extendida, después ponemos el pimiento a tiras y seguimos con el queso.
Pelamos las patatas como para tortilla y las ponemos 5 minutos con un chorrito de aceite en el microondas, miramos y si no estan hechas ponemos un par de minutos más. Batimos los huevos y mezclamos con la patata. Esta mezla la ponemos como última capa. Tapamos con el bacon que hemos dejado por fuera, y horneamos 40 minutos a 220 grados.
Desmoldamos con cuidado y le damos un toque de grill para dorar el bacon por fuera.
Puede servirse con una simple salsa de tomate o con esta salsa:
SALSA DE CEBOLLA CON CALDO DE CARNE
Ingredientes:
- dos cartones de nata líquida para cocinar de 200 ml
- dos cebollas grandes
- dos cucharaditas de salsa de concentrado de carne Bovril
Preparación:
Pochar las dos cebollas en una sartén con aceite a fuego medio. Triturar con la batidora y volver a echarlo en la sartén. Añadir la nata líquida, dos cucharaditas de concentrado especial de carne, un poquito de pimienta y sal. Dejar que espese un poco y retirar. Servir caliente.