Ingredientes:
- 4 huevos + 2 claras
- 1/2 litro de nata líquida
- 700 gramos aprox. de verduras variadas al gusto (guisantes, espinacas, coliflor, zanahoria, calabacin, etc..)
- mantequilla
- pan rallado
- sal y pimienta.
Preparación:
Cortar las verduras en trozos pequeños y cocerlas en agua hirviendo. Reservar.
Preparar una crema con los huevos, nata, sal, pimienta y por último añadirle las claras que las habremos montado aparte a punto de nieve.
Pincelar un molde (yo uso uno alargado tipo plum cake) con mantequilla y espolvorearlo con pan rallado. A continuación poner un poco de crema en el fondo del molde y seguidamente ponemos una capa de verduras (mezcladas o por separado, para que se vean las capas de diferentes colores), otra capa de crema, verduras, crema,… hasta finalizar.
Cocer al baño María a 160º durante 75 minutos.
Esperar a que enfríe, cortarlo en lonchas y servir.
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