Estas rocas no tienen nada que envidiar a cualquier bombón de reconocida marca. Es más, yo los prefiero con diferencia.

• 125 gr. de chocolate en perlas (funde mucho mejor)

• 1 cucharadita de postre de miel (no muy colmada)

• 80 gr. de almendras crudas peladas.

Preparación:

En primer lugar tostaremos las almendras en una sartén o al horno y las picaremos groseramente (que no queden molidas). Yo normalmente las trituro en la thermomix durante unos segundos a velocidad 3 ó 4. Una vez troceadas las reservamos.

A continuación pondremos las perlas de chocolate y la miel en un recipiente apto para al microondas y lo calentaremos en intervalos de 10 segundos hasta que esté fundido. Removeremos bien hasta conseguir una masa sin grumos.

A esta mezcla de chocolate y miel le añadiremos las almendras troceadas . Mezclaremos bien y con ayuda de dos cucharaditas de postre iremos formando montoncitos de chocolate que colocaremos sobre un plato o bandeja forrado de papel de hornear.

Las dejaremos unas horas a temperatura ambiente hasta que solidifiquen y las serviremos en moldes de trufa.

Fuente: Dolors de blog de cuina.