Esta receta es de una profesora del IES M.A. Cardona llamada Cati, ella la llama «fideuà a l´all cremat» y es una de sus especialidades. Preparó esta receta para sus compañeros/as de la asociación gastronómica del Cardona y al parecer tuvo un éxito enorme. La receta original la podéis encontrar en el blog de la […]
Hace tiempo que les tenía ganas a los donuts. Esta receta concretamente no saben como los envasados, sino más bien como los que venden en las panaderías. Muy ricos. Ingredientes: Masa de arranque: 6 cucharadas de leche condensada 1/2 taza de agua tibia 25 gramos de levadura fresca 5 cucharadas de harina Masa: 3 tazas […]
Ingredientes: 1 berenjena grande 1 tomate natural grande cortado en rodajas queso de cabra salsa de tomate casera queso rallado aceite de oliva orégano sal Preparación: Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las ponemos en un colador espolvoreadas con sal durante 30 minutos. Pasarlas por agua, escurrirlas y secarlas. Las rociamos con un poco […]
Ingredientes: 100 gr. de espinacas frescas 20 gr. de piñones 20 gr. de pasas sin hueso 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce 1 ajo 1 huevo aceto balsámico de módena aceite de oliva Preparación: Ponemos en una cazuela agua a hervir. Añadimos las espinacas y las cocemos durante 5 minutos. Luego las pasamos por […]
Hace unos días comí en un restaurante un pastel salado de zanahorias, de lo más simple y sencillo, pero me gustó mucho. Se comía frío y parecía que su elaboración no tenía demasiado misterio, ya que era zanahoria hervida triturada y el pastel no estaba cocido, por lo tanto debía llevar algún ingrediente más para […]
Si os gustan las natillas de chocolate no las dejéis de probar. El sabor y la textura son increíblemente parecidos a las natillas «Danet» que comercializa la marca Danone, con la diferencia que estas son caseras y por lo tanto mucho más recomendables. Ingredientes: 200 ml. de nata líquida a temperatura ambiente 540 ml. de […]
Ingredientes: 1 base de pasta brisa de las que venden ya preparadas en los supermercados. 50 gr. de aceite de oliva 300 gr. de cebollas 75 gr. de beicon 3 huevos medianos 100 gr. de queso gorgonzola o roquefort. 200 gr. de nata líquida sal, pimienta blanca y nuez moscada (recién rallada). Preparación: Colocar la […]
Me habían recomendado esta receta en algunas ocasiones y la tenía en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo. Es una explosión de chocolate en estado puro, sin duda altamente recomendable para los muy amantes del chocolate. Se prepara en un plis plas y queda muy esponjosa. Gracias a Boir por la receta. La […]
Flan de puerros, patatas y brécol con un sabor muy suave. Realmente delicioso. Ingredientes: 4 puerros 150 gr. de patatas 50 gr. de aceite de oliva 250 ml. de caldo de pollo 50 gr. de harina 30 gr. de mantequilla 1/2 sobre de levadura en polvo (tipo Royal) 4 huevos medianos sal, pimienta 250 gr. […]
Una receta que nos gusta mucho y además resulta fácil y rápido poder prepararlas en la thermomix. Ingredientes: 4 cubiletes de lentejas (pardinas, así no hay que ponerlas en remojo) 1 cebolla grande 2 tomates 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande 1 patata cortada en daditos 2 hojas de laurel 1 […]
Me apetecía comer coliflor, pero como siempre la comemos de la misma manera y quería cambiar, estuve buscando alguna receta apetitosa. También buscaba una receta que «camuflara» un poco el sabor de la coliflor, ya que a mi me gusta mucho, pero no a todos les gusta igual. Entonces encontré esta receta de Monika y […]
Ingredientes: 200 gr. de bacon en lonchas Para el sofrito: 1 cebolla 3 zanahorias 50 gr. de aceite Para los huevos revueltos: 3 huevos 1 cucharadita de sal Para el arroz: 3 dientes de ajo 400 gr. de arroz basmati 800 gr. de agua sal Preparación: Para el crujiente de bacon: Colocamos 3 hojas de […]
En realidad esta receta tiene poco que ver con la receta original de revithia, pero se le parece en sabor y está muy rica, si te gustan los garbanzos, claro. Ingredientes: 1 tarro de 250 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla 20 gr. de aceite de oliva un poquito de perejil picado sal y pimienta […]
Uno de los mejores bizcochos que he comido nunca, y que cada vez que lo hago, triunfa. La verdad es que no había puesto muchas expectativas en esta receta porque como siempre se ha dicho que la parte blanca de la naranja amargaba y este bizcocho lleva una naranja entera, sin pelar, creía que el […]
Esta tarta de queso lleva haciéndose en la familia de Hilda del blog entrealacenasyfogones algo mas de veinticinco años…Según cuenta Hilda esta receta se la dio a su madre su prima Julita y según ella esta tarta es una verdadera joya en cuanto a sencillez y sabor. La verdad es que 25 años son muchos […]
Ligera crema de champiñones. Se prepara con muy poco aceite y con quesitos en porciones «light», por lo que es apta para dietas. Ingredientes: 10 gr. de aceite de oliva 100 gr. de puerro 300 gr. de champiñones un poco de sal o 1/2 pastilla de caldo de jamón 600 gr. de agua 3 quesitos […]
Esta receta es del gran cocinero Juan Mari Arzak, uno de los grandes maestros de este país. Él lo llamó pan libanés. Es un pan pita que al hornearlo se hincha y queda totalmente hueco en el interior. Una vez horneado, se puede abrir con cuidado y rellenarlo con lo que se desee (pollo con […]
Un postre fácil, ligero, cargado de vitaminas y que además no engorda. Ingredientes: naranjas miel almendras fileteadas canela molida (opcional) Preparación: Pelar las naranjas sin que quede nada de piel blanca, cortarlas en rodajas y rociarlas con miel. Dejamos reposar un ratito y antes de servir añadimos las almendras fileteadas y la canela, si nos […]
Rico y completo pastel de verduras y atún. Ingredientes: Para la masa: 2 huevos 70 gr. de aceite 100 gr. de leche 120 gr. de harina 3 cucharadas soperas de queso rallado o troceado 1 sobre de levadura royal sal, pimienta, orégano al gusto Para el relleno: 2 huevos duros 1 lata de atún grande […]
Seguimos con frío y seguimos con sopas… Ingredientes: 100 gr. de cebolla 100 gr. de zanahoria 50 gr. de chorizo 50 gr. de jamón 300 gr. de patata 100 gr. de acelgas o espinacas 800 gr. de agua 50 gr. de arroz 30 gr. de aceite sal o pastilla de caldo Preparación: Trocear la […]
Un postre fácil, rico y saludable. Ingredientes: 1 litro de leche (preferiblemente entera o semi) 1 huevo 6-8 cucharadas de azúcar (yo le pongo 6 porque no me gustan muy dulces) 1 cucharada sopera de maicena 2 cucharadas soperas de harina 1 ó 2 ramitas de canela Preparación: Para thermomix T21: Poner la mariposa en […]
Esta sopa es muy típica en Portugal, ellos la llaman Sopa de Legumes. Resulta que legumes (no legumbres) son verduras en portugués. Durante estas vacaciones de Navidad estuvimos en Alentejo y la comimos casi a diario. Al llegar quise prepararla y le pedí la receta a Alegna, la excelente cocinera portuguesa del blog la casita […]
Esta receta de masa nos sirve para hacer pan, panecillos rellenos o lo que se nos ocurra. Su preparación es realmente curiosa, la descubrió una forera de internet en un video de youtube donde sus autores afirman que puedes tener pan casero cada día en cinco minutos. En realidad lo de los cinco minutos no […]
Después de un merecido descanso y una vez pasadas las fiestas navideñas y las comilonas volvemos a la rutina con una sopa ligerita y muy sabrosa. La receta es de un libro inglés de cocina vegetariana que me compré hace varios años y me encanta. Tiene casi 400 páginas con un montón de recetas de […]