Tenía cinco plátanos muy maduros y un par de ensaimadas de hace unos días que he estado a punto de tirar a la basura. Pero he encontrado una receta de pudin de pan con plátanos y la he adaptado a mis dos ensaimadas «durillas». El resultado un pudin muy rico para tomar con un poco […]
Ayer encontré esta receta, copiada a mano en un trozo de papel y metida dentro de una libreta donde tengo otras múltiples recetas pendientes. La he preparado para cenar y está realmente rica. Siento no poder citar al autor o autora ni su procedencia, ya que no tengo la menor idea. Lo seguro es que […]
El tabulé, taboulé o tabouleh (del árabe طبولة tabbula) es una ensalada fría originaria de Oriente Medio que suele consumirse en los calurosos meses de verano, ya que es un plato muy refrescante. El auténtico tabulé se elabora con búlgur (trigo partido), pero puede sustituirse fácilmente por cuscus. La pasta de cuscus es sémola de […]
Una pizza diferente, con un sabor un poco dulce debido a la calabaza y a la pera, pero a la vez con el sabor fuerte del queso gorgonzola. Muy original. Pinchando sobre el enlace podréis ver otra entrada que publique hace tiempo sobre pizza Ingredientes: Para la masa: 500 gr. de harina 1 vaso y […]
Esta receta del blog Cuinar és senzill me ha sorprendido gratamente. Al principio no veía muy claro lo de mezclar las uvas pasas con las legumbres en un plato de cuchara, pero el resultado ha sido muy bueno. Os lo recomiendo. Ingredientes: 2 botes de garbanzos cocidos (yo he puesto garbanzos que me habían sobrado […]
Hoy estrenamos nuestras jornadas playeras de domingo con una ensalada de arroz bien fresquita. Ideal para llevar a la playa en un tupper. Ingredientes: arroz largo hojas de espinacas o de lechugas variadas tomates pera manzana pepino maiz 1 lata de atún bien escurrido otros ingredientes que nos gusten: jamón york, mazorquitas, huevo duro, frutas […]
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre 150 ml. de nata líquida (que sea espesa) 80 g. de azúcar (la receta original pone 100 g) 4 huevos medianos la ralladura de 2 limones 12 cucharadas de zumo de limón coco rallado o azúcar glass para decorar Preparación: Embadurnar moldes individuales de muffins o tartaletas con mantequilla. Estirar […]
Es un plato clásico del Restaurante «Senyor Parellada» de Barcelona. Como explica el autor del blog el nombre auténtico del plato es «Macarrons de l´advocat Solé» . Parece ser que uno de los clientes habituales del restaurante, el abogado Solé, sobre los años 50, siempre acudia al restaurante para degustar estos macarrones. En su honor, […]
Simplemente deliciosas. Ingredientes: 100 g. de pimiento rojo 100 g. de pimiento verde 150 g. de cebolla 2 dientes de ajo 60 g. de aceite de oliva 2 cucharaditas de postre de pimentón (mejor si es pimentón de la Vera) 1 kilo de patatas peladas, partidas en trozos grandes 2 pastillas de caldo de verduras […]
!!Hola de nuevo!! Después de esta parada forzosa y ya prácticamente recuperada os presento una receta de lo más sencilla y rica. Ingredientes: 5 huevos medianos 500 ml. de leche (semi o entera) 120 g. de azúcar 100 g. de almendra cruda pelada Preparación: (en thermomix T-21) Poner las almendras en el vaso y pulverizarlas […]
Como habréis podido comprobar hace ya varios días que no publico nada nuevo en el blog. No es por falta de ganas ni por falta de tiempo sino que recientemente me he sometido a una operación quirúrgica y todavía estoy recuperándome. Hasta ayer no pude sentarme frente al ordenador y de momento pasarán varios días […]
Con esta receta, participo en el HEMC 32 de este mes, que está dedicado al hojaldre. Receta sacada del libro «Delicias al horno». Este libro me ha encantado, ya que contiene recetas de elaboración sencilla y muy apetecibles. Ingredientes: una lámina de pasta de hojaldre 3 cucharadas de aceite de oliva 2 pimientos rojos (despepitados […]
Una receta rápida y fácil. Perfecta para servir como guarnición. Ingredientes: champiñones frescos jamón serrano pimienta negra aceite de oliva Preparación: Lavar los champiñones y laminarlos. Cortar unos dientes de ajo en láminas y freirlos en aceite de oliva hasta que se doren. Añadimos unos tacos o láminas de jamón serrano y los champiñones. Salteamos […]
Ingredientes: 250 g. de plátanos maduros 200 g. de azúcar (yo he puesto 175 g., porque no me gusta muy dulce) 4 huevos 1 pizca de sal 70 g. de aceite de girasol 200 g. de harina 1 sobre de levadura en polvo (royal) Preparación: (Thermomix) Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca […]
Estas nueces son las que ponen en los restaurantes chinos con helado o flan. También las podemos usar para decorar tartas, o servirlas con nata montada, en lugar de poner las nueces normales, seguro que con estas debe de estar mucho más rico. Receta del blog Cooking con Pausan. Aqui tenéis el enlace original. Ingredientes: […]
Una crema muy original, ideal para aprovechar unas cuantas peras maduras, que ya no nos apetece comernos. Queda con un ligero sabor dulce que acompaña muy bien con unas virutas crujientes de jamón serrano o bacon. La podemos servir tibia o fria, como más nos guste. Ingredientes: 400 g. de peras conference bien maduras. 200 […]
Los «carquinyols» son unas pastas típicas menorquinas. Las podéis encontrar en cualquier pueblo de la isla, aunque son más típicas de Mercadal, un pueblo situado en el centro de la isla de Menorca, al pie de Monte Toro. Es la segunda vez que las preparo, y son un auténtico vicio. Se comen de un bocado […]
Esta receta me la pasó mi madre hace unos días, y a ella se la dió una señora de Ferreries llamada Xisca. En el título de la receta he puesto «Xisca de sa Llibreria» ya que ella antes tenía una librería, y con este nombre mucha gente la identificará. Ahora ya está jubilada, y por […]
Pudín de manzana, de textura húmeda, nada empalagoso y muy sabroso. En realidad debería llevar caramelo y tener un aspecto más «colorido» pero yo no se lo puse. Eso de comer postres dulces cada día no puede ser, así que intento hacerlos lo más «light» posibles. Aún así, quedó la mar de rico. Ingredientes: 1/2 […]
Receta publicada en la página web de la tienda herboristería y dietética Fang i Aram , pero le he hecho algunas modificaciones y la he adaptado también para thermomix. Ingredientes: 250 gr. de pasta 300 gr. de seitán cortado en dados 1 pimiento verde 200 gr. de champiñones 1 cebolla 2 ajos 200 ml. de […]
Lo genial de esta receta es que con muy pocos ingredientes queda un arroz al horno de lo más digno. El nombre tiene su gracia, aunque parece ser que la autora de la receta no le llama así por los tiempos que corren ahora sino que ya tenía ese nombre cuando su madre lo preparaba […]
Otra de las recetas de la clase especial de cocina al vapor para thermomix. Queda un flan genial sin tener que encender el horno, aunque la textura no queda igual que los hechos al baño María en el horno. Estos quedan con una consistencia más ligera, pero igualmente muy rico. Ingredientes: 500 gr. de leche […]
El pasado miércoles asistí a una clase especial de cocina al vapor que organizaba la marca Vorwerk, fabricante de Thermomix. Prepararon varias recetas pero la que más me gustó fue la de bacalao. Se prepara todo en la thermomix (la salsa, las patatas, la lactonesa y la cocción al vapor del bacalao). Hoy la he […]
Receta del libro Cocina Vegetariana de la editorial Parragon, pero con varias modificaciones. Ingredientes: 1 berenjena 2 calabacines 150 gr. de espinacas frescas 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino molido 250 gr. de champiñones 1 puñado de piñones pasta para canelones sal, pimienta aceite de oliva Salsa de tomate: 1 cebolla 2 […]