Parada temporal

Como habréis podido comprobar hace ya varios días que no publico nada nuevo en el blog. No es por falta de ganas ni por falta de tiempo sino que recientemente me he sometido a una operación quirúrgica y todavía estoy recuperándome. Hasta ayer no pude sentarme frente al ordenador y de momento pasarán varios días […]

Tarta provenzal

Con esta receta, participo en el HEMC 32 de este mes, que está dedicado al hojaldre. Receta sacada del libro «Delicias al horno». Este libro me ha encantado, ya que contiene recetas de elaboración sencilla y muy apetecibles. Ingredientes: una lámina de pasta de hojaldre 3 cucharadas de aceite de oliva 2 pimientos rojos (despepitados […]

Champiñones con jamón

Una receta rápida y fácil. Perfecta para servir como guarnición. Ingredientes: champiñones frescos jamón serrano pimienta negra aceite de oliva Preparación: Lavar los champiñones y laminarlos. Cortar unos dientes de ajo en láminas y freirlos en aceite de oliva hasta que se doren. Añadimos unos tacos o láminas de jamón serrano y los champiñones. Salteamos […]

Bacalao con tomate y patatas panadera (thermomix)

El pasado miércoles asistí a una clase especial de cocina al vapor que organizaba la marca Vorwerk, fabricante de Thermomix. Prepararon varias recetas pero la que más me gustó fue la de bacalao. Se prepara todo en la thermomix (la salsa, las patatas, la lactonesa y la cocción al vapor del bacalao). Hoy la he […]

Canelones vegetarianos

Receta del libro Cocina Vegetariana de la editorial Parragon, pero con varias modificaciones. Ingredientes: 1 berenjena 2 calabacines 150 gr. de espinacas frescas 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino molido 250 gr. de champiñones 1 puñado de piñones pasta para canelones sal, pimienta aceite de oliva   Salsa de tomate: 1 cebolla 2 […]

Sopa de coliflor y brécol (thermomix)

Esta receta es del libro Cocina Vegetariana de la editorial Parragon, uno de mis libros preferidos. La receta es para cocina tradicional, pero yo la he adaptado a Thermomix, ya que me parece mucho más cómodo preparar las recetas de cremas y sopas con la maquinita, que de manera tradicional. Ingredientes: 30 gr. de aceite […]

Hervido de verduras con huevo poché

Un plato de lo más simple, light y fácil, pero que nos encanta. Cómo preparar el hervido de verduras: Ponemos agua a hervir en una olla con sal o una pastilla de caldo de verduras. Añadimos las verduras troceadas que más nos gusten (judías verdes, zanahoria, cebolla, calabaza, espárragos trigueros, patatas, etc) y dejar hervir […]

Caprichos de berenjena y queso de cabra

Ingredientes: 1 berenjena grande 1 tomate natural grande cortado en rodajas queso de cabra salsa de tomate casera queso rallado aceite de oliva orégano sal Preparación: Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las ponemos en un colador espolvoreadas con sal durante 30 minutos. Pasarlas por agua, escurrirlas y secarlas. Las rociamos con un poco […]

Ensalada templada de espinacas

Ingredientes: 100 gr. de espinacas frescas 20 gr. de piñones 20 gr. de pasas sin hueso 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce 1 ajo 1 huevo aceto balsámico de módena aceite de oliva Preparación: Ponemos en una cazuela agua a hervir. Añadimos las espinacas y las cocemos durante 5 minutos. Luego las pasamos por […]

Pastel-mousse salado de zanahorias

Hace unos días comí en un restaurante un pastel salado de zanahorias, de lo más simple y sencillo, pero me gustó mucho. Se comía frío y parecía que su elaboración no tenía demasiado misterio, ya que era zanahoria hervida triturada y el pastel no estaba cocido, por lo tanto debía llevar algún ingrediente más para […]

Natillas de chocolate tipo «Danet» (thermomix)

Si os gustan las natillas de chocolate no las dejéis de probar. El sabor y la textura son increíblemente parecidos a las natillas «Danet» que comercializa la marca Danone, con la diferencia que estas son caseras y por lo tanto mucho más recomendables. Ingredientes: 200 ml. de nata líquida a temperatura ambiente 540 ml. de […]

Quiche de cebolla, beicon y queso (thermomix)

Ingredientes: 1 base de pasta brisa de las que venden ya preparadas en los supermercados. 50 gr. de aceite de oliva 300 gr. de cebollas 75 gr. de beicon 3 huevos medianos 100 gr. de queso gorgonzola o roquefort. 200 gr. de nata líquida sal, pimienta blanca y nuez moscada (recién rallada). Preparación: Colocar la […]