Ingredientes: 200 gr. de bacon en lonchas Para el sofrito: 1 cebolla 3 zanahorias 50 gr. de aceite Para los huevos revueltos: 3 huevos 1 cucharadita de sal Para el arroz: 3 dientes de ajo 400 gr. de arroz basmati 800 gr. de agua sal Preparación: Para el crujiente de bacon: Colocamos 3 hojas de […]
En realidad esta receta tiene poco que ver con la receta original de revithia, pero se le parece en sabor y está muy rica, si te gustan los garbanzos, claro. Ingredientes: 1 tarro de 250 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla 20 gr. de aceite de oliva un poquito de perejil picado sal y pimienta […]
Uno de los mejores bizcochos que he comido nunca, y que cada vez que lo hago, triunfa. La verdad es que no había puesto muchas expectativas en esta receta porque como siempre se ha dicho que la parte blanca de la naranja amargaba y este bizcocho lleva una naranja entera, sin pelar, creía que el […]
Esta tarta de queso lleva haciéndose en la familia de Hilda del blog entrealacenasyfogones algo mas de veinticinco años…Según cuenta Hilda esta receta se la dio a su madre su prima Julita y según ella esta tarta es una verdadera joya en cuanto a sencillez y sabor. La verdad es que 25 años son muchos […]
Ligera crema de champiñones. Se prepara con muy poco aceite y con quesitos en porciones «light», por lo que es apta para dietas. Ingredientes: 10 gr. de aceite de oliva 100 gr. de puerro 300 gr. de champiñones un poco de sal o 1/2 pastilla de caldo de jamón 600 gr. de agua 3 quesitos […]
Esta receta es del gran cocinero Juan Mari Arzak, uno de los grandes maestros de este país. Él lo llamó pan libanés. Es un pan pita que al hornearlo se hincha y queda totalmente hueco en el interior. Una vez horneado, se puede abrir con cuidado y rellenarlo con lo que se desee (pollo con […]
Un postre fácil, ligero, cargado de vitaminas y que además no engorda. Ingredientes: naranjas miel almendras fileteadas canela molida (opcional) Preparación: Pelar las naranjas sin que quede nada de piel blanca, cortarlas en rodajas y rociarlas con miel. Dejamos reposar un ratito y antes de servir añadimos las almendras fileteadas y la canela, si nos […]
Rico y completo pastel de verduras y atún. Ingredientes: Para la masa: 2 huevos 70 gr. de aceite 100 gr. de leche 120 gr. de harina 3 cucharadas soperas de queso rallado o troceado 1 sobre de levadura royal sal, pimienta, orégano al gusto Para el relleno: 2 huevos duros 1 lata de atún grande […]
Seguimos con frío y seguimos con sopas… Ingredientes: 100 gr. de cebolla 100 gr. de zanahoria 50 gr. de chorizo 50 gr. de jamón 300 gr. de patata 100 gr. de acelgas o espinacas 800 gr. de agua 50 gr. de arroz 30 gr. de aceite sal o pastilla de caldo Preparación: Trocear la […]
Un postre fácil, rico y saludable. Ingredientes: 1 litro de leche (preferiblemente entera o semi) 1 huevo 6-8 cucharadas de azúcar (yo le pongo 6 porque no me gustan muy dulces) 1 cucharada sopera de maicena 2 cucharadas soperas de harina 1 ó 2 ramitas de canela Preparación: Para thermomix T21: Poner la mariposa en […]
Esta sopa es muy típica en Portugal, ellos la llaman Sopa de Legumes. Resulta que legumes (no legumbres) son verduras en portugués. Durante estas vacaciones de Navidad estuvimos en Alentejo y la comimos casi a diario. Al llegar quise prepararla y le pedí la receta a Alegna, la excelente cocinera portuguesa del blog la casita […]
Esta receta de masa nos sirve para hacer pan, panecillos rellenos o lo que se nos ocurra. Su preparación es realmente curiosa, la descubrió una forera de internet en un video de youtube donde sus autores afirman que puedes tener pan casero cada día en cinco minutos. En realidad lo de los cinco minutos no […]
Después de un merecido descanso y una vez pasadas las fiestas navideñas y las comilonas volvemos a la rutina con una sopa ligerita y muy sabrosa. La receta es de un libro inglés de cocina vegetariana que me compré hace varios años y me encanta. Tiene casi 400 páginas con un montón de recetas de […]
Esta receta es de Mercè, del blog cuina per llaminers. Es una gran cocinera que visita mi blog habitualmente. La receta original es con mandarinas pero como no tenía lo he preparado con naranjas. Está estupendo, muy fresquito. Gràcies Mercè! Ingredientes: 500 ml. de zumo de naranja (exprimido en casa, no envasado) ralladura de piel […]
Hoy he cocinado unos canelones con seitán y el resultado ha sido muy positivo. Me ha sorprendido gratamente su sabor, totalmente desconocido para mí. Lo repetiremos. Para los que no sepan muy bien lo que es, he añadido una información al final de la receta. Ingredientes: placas de canelones 300 gr. de setas (yo he […]
Esta tarta está riquísima, pero lo mejor de todo es que se prepara en un momento, y que no necesitamos ni encender el horno. No pensaba que una tarta de queso cocinada en el microondas pudiera tener un resultado tan bueno. Ingredientes: 12 galletas digestive 60 gr. de mantequilla 3 huevos 200 gr. de queso […]
Esta ha sido nuestra comida de hoy. Con una ensaladita…mmmm!! Ingredientes: 800 gr. de patatas 1/2 kilo de cebolla picada 1 pimiento rojo 250 gr. de hojaldre 60 gr. de mantequilla 5 cucharadas de leche ideal (o 3 cucharadas de nata líquida) queso rallado sal, pimienta negra molida 1 yema de huevo para pintar la […]
Esta es una de las recetas que me gustan: rápida y rica. En un momento tienes una cena o un primer plato solucionado. Ingredientes: 1 berenjena jamón york en lonchas queso en lonchas queso rallado orégano sal Preparación: Pincelamos un molde apto para horno con un poco de aceite. Luego cortamos la berenjena, sin pelar, […]
Un rico potaje de verduras para tomar en estos días tan fríos. Ingredientes: 250 gr. de zanahorias peladas 250 gr. de espinacas (pueden ser congeladas) 50 gr. de aceite de oliva 150 gr. de puerros (sólo la parte blanca) 1 diente de ajo 150 gr. de patatas en trozos pequeños 200 gr. de garbanzos cocidos […]
La greixonera es un dulce típico de Ibiza, Islas Baleares. El nombre greixonera se refiere a una cazuela de barro plana.Tradicionalmente era una receta para aprovechar las ensaimadas del día anterior. Puede definirse como un pudding perfumado con canela y de sabor exquisito. Ingredientes: 4 ensaimadas del día anterior ( yo no tenía ensaimadas y […]
Receta de Dolors. Es un bizcocho muy rápido, fácil, y con un resultado muy bueno. Ingredientes: 3 huevos 120 gr. de azúcar 1/2 sobre de levadura en polvo 3 cucharadas soperas de leche 100 gr. de mantequilla 100 gr. de harina 3 manzanas (yo he utilizado Golden) caramelo líquido Preparación: En un bol batimos los […]
En un día lluvioso como hoy apetece meterse entre fogones, con el horno encendido y preparando una rica merienda. Hace tiempo que tenía pendiente esta receta. Cada vez que he visitado Valldemossa (precioso pueblo de Mallorca) no he podido resistirme a sus famosísimas «coques de patata». Están muy ricas con una taza de chocolate calentito […]
En los supermercados españoles podemos encontrar desde hace unos años esta variedad de caqui o palo santo llamado Sharoni. Estos caquis son dulces incluso aun estando un poco verdes, y son de carne más apretada que la variedad normal. Su color es anaranjado, sin pepitas, con un sabor dulce y refrescante sin ser empalagoso. Puede […]
Porrusalda o purrusalda es un plato típico del País Vasco que se prepara principalmente a base de verduras, entre estas el puerro. De hecho el significado en euskera de la palabra purrusalda es literalmente salsa de puerro. Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes que […]