Bizcocho de manzana (microondas)

Receta de Dolors. Es un bizcocho muy rápido, fácil, y con un resultado muy bueno. Ingredientes: 3 huevos 120 gr. de azúcar 1/2 sobre de levadura en polvo 3 cucharadas soperas de leche 100 gr. de mantequilla 100 gr. de harina 3 manzanas (yo he utilizado Golden) caramelo líquido Preparación: En un bol batimos los […]

Cocas de patata de Valldemossa (thermomix)

En un día lluvioso como hoy apetece meterse entre fogones, con el horno encendido y preparando una rica merienda. Hace tiempo que tenía pendiente esta receta. Cada vez que he visitado Valldemossa (precioso pueblo de Mallorca) no he podido resistirme a sus famosísimas «coques de patata». Están muy ricas con una taza de chocolate calentito […]

Ensalada de espinacas, sharoni y queso fresco

En los supermercados españoles podemos encontrar desde hace unos años esta variedad de caqui o palo santo llamado Sharoni. Estos caquis son dulces incluso aun estando un poco verdes, y son de carne más apretada que la variedad normal. Su color es anaranjado, sin pepitas, con un sabor dulce y refrescante sin ser empalagoso. Puede […]

Flan de huevo

Ingredientes: 1/2 litro de leche entera 4 huevos 100 gramos de azúcar (si nos gusta más dulce podemos ponerle hasta 125 gramos) esencia de vainilla (opcional. Ponerle unas gotas si nos gusta) caramelo para el molde Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Si tenemos thermomix pondremos todos los ingredientes en el vaso y mexclaremos 15 segundos […]

Magdalenas de coco

La receta es de Erruki, aunque ella les pone almendra fileteada. Antes de hornearlas les podemos añadir unas virutas de chocolate por encima o almendras fileteadas aunque entonces deberemos tener más cuidado de no quemar las capa superior. Ingredientes: 4 huevos 200 g. de azúcar 125 ml. de nata o leche 125 ml. de aceite […]

Tortilla de sanfaina

Ingredientes : 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 berenjena Aceite de oliva Sal, pimienta 5 huevos Preparación: Echar dos cucharadas de aceite en la sartén y dejar calentar. Luego añadimos todas las verduras troceadas, que no sean trozos muy pequeños, un poco de sal y que se vayan pochando, a fuego […]

Patatas con bacalao y nata al horno

Esta receta la saqué del famosísimo libro de Simone Ortega 1080 recetas de cocina. Este libro de recetas es el libro más vendido de la editorial Alianza (ya van por la 49ª edición). Realmente es un clásico con más de veinticinco años de vida y en él encontraréis recetas clásicas para cocinar a diario.Ingredientes: 1 […]

Bizcocho cinco gustos

Un bizcocho delicioso, muy sabroso y con un sabor especial. Receta de Auro. Ingredientes: 220 gr. de harina 100 gr. de coco rallado 50 ml. de zumo de naranja 50 ml. de zumo de limón 2 manzanas las ralladuras de medio limón y media naranja 180 gr. de azúcar 100 ml. de aceite de girasol […]

Solomillo de cerdo con patatas y verduras en bolsa

Otra receta cocinada con las bolsas de hornear de albal. En esta ocasión he puesto un solomillo de cerdo salpimentado con patatas y verduras. Ha salido muy jugoso, como las otras veces que he cocinado en estas bolsas. Si queréis ver más información sobre las bolsas de hornear podéis pinchar en el enlace de solomillo […]

Ensalada de aguacate y queso de cabra

Con tanto calor apetece comer platos fresquitos, como esta ensalada. A las ensaladas les podemos poner infinidad de ingredientes y combinar con una gran diversidad de vinagretas. En este caso la hemos aliñado con vinagreta de miel que le da un sabor dulce y diferente. Ingredientes: Lechugas variadas o canónigos 1 aguacate queso de rulo […]

Ensalada caprese

Aprovechando que ahora en verano tenemos tomates tan sabrosos he preparado esta sencillísima ensalada italiana llamada caprese (o capresi en italiano). Ingredientes: rodajas de tomate mozzarella fresca orégano (la receta original debería llevar albahaca fresca) pimienta en grano molida (cualquier variedad) sal aceite de oliva Preparación: Tan sencillo como cortar el tomate en rodajas, colocar […]

Pastel de espinacas y patatas (microondas)

Después de las vacaciones empezaremos con una receta sencilla, para no estresarnos … Es un pastel de espinacas y patatas , hecho en el microondas, que requiere poca elaboración pero tiene un buen resultado. La receta es de Lolian. Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas (400 gr.) 2 patatas medianas 4 huevos 1/2 vaso de […]

Pasta alla Norma

Plato tradicional de la cocina siciliana que lleva berenjenas, albahaca fresca y queso ricotta. Yo no tenía ricotta, por tanto no se lo he puesto. La receta tradicional se hace con tomates maduros que hay que escaldar, pelar y despepitar pero como no tenía demasiado tiempo he usado tomate natural triturado y unas cucharadas de […]

Pasta fresca

Hace mucho tiempo que me apetecía hacer pasta fresca casera usando una de estas máquinas para estirar la pasta. Desde aqui le doy las gracias a Magdi que muy amablemente me ha prestado la suya (marca Marcato modelo Atlas 180) , y yo abusando de su confianza la he tenido en casa dos meses. Gracias […]

Pudding de mar (Thermomix)

Muy rico, fresquito, ideal para comer en verano. Se puede preparar con antelación y no necesita cocción. Ingredientes: 5 huevos 200 gr. de bonito en aceite (bonito normal o en escabeche) 1 bote de leche evaporada 6 pimientos del piquillo 400 gr. de palitos de mar sal y pimienta Preparación: Ponemos los palitos de mar […]