Galletas facilísimas, que se preparan en un momento. Y además, son sin gluten, ya que solo llevan harina de almendra molida. Ingredientes: Para el azúcar glass 50 g de azúcar Para las pastas 100 g de azúcar 8 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca) 250 g de almendra molida 1 cucharadita […]
Una receta típica de Georgia, pequeño país situado en el centro del Cáucaso, entre Europa y Asia. Este pan llamado Khachapuri está relleno de queso, y puede presentarse en forma de barquitas con un huevo en el centro o como un pan redondo relleno. En esta foto podéis ver un pan en forma de la […]
Dulce típico de las fiestas navideñas y que probablemente sea unos de los dulces más antiguos de Menorca. Recuerda al cuscús, y de hecho es herencia de la presencia musulmana en la isla , concretamente del pueblo bereber (amazigh) del norte de África. En amazigh al cuscús se le llama keskesu o kseksu (si tenemos en cuenta […]
La tarta de la Viña sea probablemente la tarta de queso más famosa de España, elaborada por el bar-restaurante La Viña, localizado en la parte vieja de San Sebastián (País Vasco). La receta la han dado a conocer desde el propio restaurante que tan famoso se ha hecho precisamente por su tarta de queso. Es una tarta horneada […]
El tahini o tahina es una pasta que se elabora con semillas de sésamo y que se utiliza en muchas recetas de los países del Norte de África y de Oriente Próximo. Yo lo utilizo para todos los tipos de Hummus o el Baba Ghanoush, que es un paté de berenjenas. Hasta que descubrí lo […]
Un entrante diferente, y original. Personalmente, me encantan las receta con fruta, ya que aportan frescura al plato. Ingredientes (para 4 rollitos): 1 pera grande (madura pero firme, que no esté blanda). Yo usé pera conferencia. 4 lonchas finas de jamón serrano. Lascas de queso parmesano. Crema de vinagre balsámico para decorar. Ingredientes para preparar […]
Un bocado ideal si disponemos de poco tiempo, ya que usando masa de hojaldre refrigerado solo tendremos que preparar el relleno. Los rellenos los podéis variar a vuestro gusto, tanto dulce como salado. En este caso los he preparado salados y de dos tipos diferentes, unos de atún y otros de bacon y queso. Ingredientes para […]
Esta es una receta básica y comodín en casa. La usamos para magdalenas, tartas de cumpleaños, bizcochos con manzana, con chocolate, etc… puede tener tantas variaciones como se os ocurran. Ingredientes: 3 huevos. 1 yogur natural. 1 medida de yogur de aceite de semillas. 2 medidas de yogur de azúcar (si en vez de Maizena […]
«Oliaigua» Este es uno de los platos típicos menorquines por excelencia. Un plato humilde, hecho con ingredientes sencillos, pero muy apreciado y que se prepara en la mayoría de las casas de Menorca durante la época de verano. Antiguamente era mayoritariamente un plato de la gente del campo y se solía comer para desayunar, aunque […]
Un entrante ideal para las comidas y cenas de verano en casa. Se puede tener preparado con antelación y en el momento de servir, sacar del frigorífico, desmoldar y listo. He de reconocer que yo no soy muy fan del salmón, pero esta receta me gusto muchísimo. El potente sabor de las alcaparras junto a […]
Una delicia este curry. De sabor suave y fácil de preparar. Se puede acompañar de cus cus, arroz, tortillas de trigo o pan naan, puré de patata, o comerlo tal cual. De cualquier forma, me encanta. Ingredientes: 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 1 calabacín. 1 pimiento rojo pequeño. 3 zanahorias. 1/2 boniato naranja. un […]
Un bizcocho que sorprendre por su sabor, esponjosidad, y por lo rápido que se prepara. Si te apetece algo dulce pero te da pereza encender el horno, si tienes visita sorpresa en casa, o si te avisan en el último momento para una merienda con amigos y debes traer algo… Se prepara en 10 […]
Otra receta más de las que me encantan. Fácil, rápida y con pocos ingredientes. Además, si te falta alguna verdura, o no te gusta, la puedes sustituir por otras que tengas en la nevera. El resultado es fabuloso. En realidad, todos los arroces cremosos y caldosos que he preparado siempre en la Thermomix salen de […]
Un plato de cuchara sano y nutritivo, de sabor suave pero muy reconfortante. Ingredientes: 150 gr. de cebolla. 2 dientes de ajo. 90 gr. de pimiento verde. 180 gr. de pimiento rojo. 60 gr. de puerro (parte blanca). 180 gr. de tomate natural triturado. 200 gr. de calabacín cortado en trocitos (con o sin piel, […]
Con las lluvias de estos días empieza a apetecer un buen plato de cuchara. Con esta combinación de carne y legumbres tenemos un plato muy completo, y muy rico. Ingredientes: 100 gr. de puerro (parte blanca) 2 dientes de ajo. 60 gr. de pimiento verde. 60 gr. de pimiento rojo. 30 gr. de aceite de […]
Una de las recetas sencillas que me gustan a mi, de esas que puedo preparar en 20 minutos cuando llego a casa, y que además salen muy bien y gustan a todos, niños y mayores. Ingredientes: 2 dientes de ajos en láminas. 50 gramos de aceite de oliva (25 gramos + 25 gramos). 400 gramos […]
Una receta de cuscús muy sabrosa. Lo esencial en esta receta son las especias, os recomiendo que seáis generosos, y dejad que las verduras se vayan cociendo a fuego lento, sin prisas. Ingredientes: (3 personas) 3 zanahorias. un boniato grande (blanco o naranja). 1 calabacín. una cebolla. dos dientes de ajo. 4 cucharadas soperas […]
Siempre me han gustado los fideos a la cazuela. Estos llevan poquísimos ingredientes, pero salen realmente ricos. Ingredientes: (Para 3 personas) 250 gr. de fideo fino (nº2) 200 gr. de champiñones 3 lonchas de bacon 2 cebollas 750 ml de caldo de verduras sal, pimienta negra mezcla de especias (al gusto, opcional). Yo le puse una […]
Un arroz de diario, se puede preparar todo con antelación, guardado en un tupper en la nevera, y luego cuando llegamos a casa al mediodía añadir el arroz y el caldo. Muy práctico, muy fácil y riquísimo. Ingredientes: (para 2 personas) arroz redondo (1 taza de café de arroz por comensal). 100 gramos […]
Empezamos con la rutina, con el trabajo, con las actividades extraescolares, con las comidas de diario… Se acabaron las vacaciones y el «dolce far niente». Necesito recargar pilas cada mañana, y para ello nada mejor que un buen desayuno energético. Esta combinación de ingredientes me encanta, si no lo habéis probado, os la recomiendo. […]
Hacía tiempo que no usaba las bolsas de hornear y no recordaba lo cómodas que son. La carne queda muy jugosa y el horno no se ensucia nada. Si todavía no las habéis probado, os las recomiendo. Las podéis encontrar en cualquier supermercado. Yo tengo unas de marca Albal, y otras que compré en Mercadona. […]
Una genial alternativa a la sobrasada de untar. La preparé en un aperitivo con amigos y tuvo mucho éxito. Si no tenéis alguno de estos frutos secos los podéis cambiar a vuestro gusto. Ingredientes: 100 gramos de tomate desecado, ya hidratado. 40 gramos de aceite de oliva. 50 gramos de anacardos sin sal (u otro fruto […]
Sin duda alguna, las mejores galletas sin gluten que he probado. Ingredientes: 1 huevo. 100 gramos de azúcar (en mi caso uso Panela). 1 cucharadita de extracto de vainilla. 100 gramos de aceite (girasol, semillas, oliva, al gusto). 1 pizca de sal. 1 cucharadita de levadura en polvo. 150 gramos de harina de arroz. 50 […]
Hoy he improvisado una sopa con las verduras que tenía en la nevera y el resultado ha sido muy bueno. La repetiré seguro. La cebolla le da un toque dulzón diferente, y el bacon le aporta sabor. La recomiendo. Ingredientes: (para 2 personas) 1 trozo de col pequeño. 1/2 cebolla. 2 zanahorias pequeñas. 1 patata […]