«Robiols» o empanadillas sin gluten

En el día del celíaco, unos «robiols» como los llamamos en Menorca, o empanadillas,  de masa dulce y que admiten multitud de rellenos como mermelada, crema pastelera, cabello de angel,… En mi caso los rellené de membrillo. Es una receta adaptada a los robiols dulces que nos preparaba mi madre cuando éramos pequeños, y que ya […]

Gató de almendra

Otra receta de bizcocho sin harina, y apto para dietas sin gluten. Receta de gató mallorquín, típico de Mallorca, donde es habitual comerlo acompañado de helado. El sabor y los ingredientes recuerdan un poco a la tarta de Santiago, aunque la textura es diferente. El gató resulta mucho más esponjoso. Además, es de las recetas […]

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Tengo maquinita nueva en mi cocina. Hace tiempo que le tenía ganas, y la miraba y la volvía a mirar, pero me decía a mi misma que no, que en los armarios de la cocina no cabía ni un alfiler, que por mucha redistribución que intentara hacer era imposible, que no cabía y punto. Pero […]

Galletas de colores sin gluten

Mi hija y yo hemos pasado una tarde estupenda preparando galletitas de colores. Parecía que jugábamos a plastilina, quedan muy originales y divertidas, y además están muy buenas. Son ideales para una fiesta infantil, seguro que se esfumarán en un periquete. Las galletas de botón ya las había preparado anteriormente en una receta con gluten, […]

Greixera de patata

Una receta típica de las Baleares. El nombre de greixera parece ser que deriva de Greixonera, que es el nombre que se le da en otras islas de las Baleares al recipiente de barro donde antiguamente se solían preparar. En Menorca a estos recipientes o cazuelas los llamamos «tià de terra» o «cassola de fang». […]

Tarta mágica de coco…y feliz 42 cumpleaños (sin gluten)

Esta semana estuvimos de celebración en casa. Mi pareja cumplió 42 añitos, y para celebrar que está hecho un chaval, nada mejor que una tarta casera que preparé con mi ayudante incondicional, Júlia. Era nuestra primera tarta de cumpleaños sin gluten, y el resultado fue más que bueno. Os la recomiendo. La nuestra fue sin gluten, […]

Zumo de naranja y fresa (Thermomix)

Un zumo preparado con naranjas y fresas, ambas frutas con una gran cantidad de vitamina C, que nos irá genial para prevenir y combatir los resfriados de esta época. A mi hija le ha encantado este zumo,prácticamente se lo ha bebido todo ella solita. Desde que me ayuda en la cocina está encantada, le apetece probar […]

Crema rápida y merluza al vapor con verduras (thermomix)

Es una receta rápida y completísima, ya que nos permite preparar una crema riquísima de primero y un plato de pescado y verduras de segundo. Lo curioso de esta receta es que usamos el thermomix a tope, en el vaso tenemos la crema, en el cestillo las patatas y los huevos, y en el varoma […]

Crema de chocolate con avellanas para untar

Después de muuuchos meses de inactividad blogueril, os dejo una nueva recetita.Quedan pocos días para las tan ansiadas vacaciones de verano, y confío poder disponer de más tiempo libre para actualizar el blog con todas esas recetas pendientes de publicar, que ya empiezan a ser bastantes.Esta receta nos la enseñaron hace ya tiempo en una […]

Manzanas asadas rellenas de membrillo

Después de comilonas y atracones parece mentira pero todavía nos sigue apeteciendo un postre, aunque sea uno ligerito. Al fin y al cabo es fruta con un puntito de dulce, y sientan de maravilla. Ingredientes: manzanzas membrillo azúcar moreno vino moscatel Preparación: Lavamos bien las manzanas y con un descorazonador de manzanas quitamos el corazón. […]

Felices fiestas…y pastéis de Belém

Ya sabéis que ando muy ocupada, pero no podía dejar de felicitaros la Navidad y obsequiaros con una nueva receta. Los pastéis de Belém son una de las especialidades más características de la repostería portuguesa, y consisten en unas cestitas de masa de hojaldre rellenas de una especie de crema catalana hecha con nata. Se […]