En casa somos muy fans de las cremas de verduras, nos encantan. Casi cada día tenemos alguna cremita caliente para la cena. Esta de brocoli y zanahoria es muy suave, y el sabor del brócoli casi no se aprecia. Me ha gustado muchísimo. A mi me encanta acompañar las cremas de verduras con una cucharada de […]
Combinan genial con cualquier paté, o solos como tentempié a cualquier hora del día. Quedan muy crujientes y sabrosos. Ingredientes: 150 gramos de harina de garbanzos (casera, hecha en Thermomix). 30 gramos de fécula de maíz (Maizena). 30 gramos de semillas de sésamo. 40 gramos de aceite de oliva. 90 gramos de agua. 4 gramos […]
Unas galletas ideales para decorar, no se rompen, la masa se maneja muy bien, y además están ricas, ricas. Y si además usamos unos moldes bonitos y atractivos para los niños, resultarán una merienda perfecta. Ingredientes: 85 gramos de mantequilla. 85 gramos de azúcar glass. 1 huevo pequeño. 100 gramos de harina panificable Beiker. 30 […]
Ya hemos empezado con las rutinas, trabajo, cole, actividades… Este fin de semana la previsión meteorológica era de lluvias, por lo que para comer me apetecía preparar un plato de cuchara, que nos encantan y durante el verano no salimos de gazpacho o alguna otra sopa fresquita. Así que me dispuse a preparar este guiso. […]
En verano, con el calor, apetecen ensaladas y platos fresquitos. Aquí tenéis un entrante ideal para una cena veraniega. Si tenéis invitados, queda de lo más resultón, y se prepara en un momento. Si no habéis probado el calabacín crudo os lo recomiendo. Tanto en rodajas finitas como en tipo spaghetti, con el spiralizer, nos […]
Seguimos probando recetas de galletas sin gluten, con el deseo de encontrar unas galletas con una textura y un sabor que nos convenzan. Esta receta de galleta de mantequilla nos ha gustado mucho, una masa fácil de manejar, nada pegajosa, y tanto el sabor como la textura una vez horneadas han sido muy buenos. Se […]
La panchineta o pantxineta es un postre vasco, muy rico y fácil de preparar. Lo he llevado hoy de postre a casa de mis suegros y ha gustado a todos. Si hay alguien que tenga mucho tiempo libre y quiere entretenerse en preparar hojaldre casero, seguro que resultará un postre todavía mejor, aunque yo lo preparé […]
Otra receta de galletas sin gluten para tener en la lista de favoritos. De sabor muy rico, y la textura muy conseguida. No tienen esa textura arenosa tan desagradable, y quedan crujientes. No se deshacen al morderlas, con lo cual ya es un éxito. La harina Ceresín es genial para masas de este tipo, […]
Por fin he encontrado unas galletas sin gluten que no se rompen con solo mirarlas. Quedan crujientes, aunque no tanto por dentro, pero lo más importante es que no se desmigan ni nos queda esa sensación de galleta «harinosa» en la boca. Se quedan en mi recetario de habituales, sin duda alguna. Ingredientes: 100 […]
Esta receta nos ha gustado muchísimo, seguro que la repetiremos en breve. El pollo tikka masala es uno de los platos más populares de la cocina asiática. Podéis encontrar multitud de recetas de pollo tikka masala, todas con un toque diferente. Algunas con leche evaporada, otras con leche de coco o nata. También, con diferentes […]
Una mezcla muy sabrosa, ideal para rellenar bocadillos o sandwiches, para canapés, relleno de tartaletas, volovanes, huevos duros cocidos,…O cualquier otra opción que se nos ocurra. En la foto aparecen unos mini sandwiches de pan de molde sin corteza, que preparamos para una fiesta de cumpleaños. Deliciosos. Ingredientes: 20 gramos de pimiento rojo. 20 gramos de […]
El flan simple, el de toda la vida, pero en la olla Fussioncook. Estaba impresionante, pero lo mejor es lo bonito que queda. En mi vida había conseguido un flan tan alto y tan perfecto. A partir de ahora creo que se acabaron los flanes al horno, y baño Maria. Así es muchísimo más rápido, […]
Esta ensalada me ha parecido genial, de las que voy a repetir. Además, se prepara muy rápido, y si no os apetece en ensalada también podemos servir el pollo acompañado de arroz basmati, y nos queda un plato mucho más completo. ¿Que no tenemos uvas? Pues lo acompañamos con cualquier otra fruta, seguro que queda […]
En el día del celíaco, unos «robiols» como los llamamos en Menorca, o empanadillas, de masa dulce y que admiten multitud de rellenos como mermelada, crema pastelera, cabello de angel,… En mi caso los rellené de membrillo. Es una receta adaptada a los robiols dulces que nos preparaba mi madre cuando éramos pequeños, y que ya […]
Otra receta de bizcocho sin harina, y apto para dietas sin gluten. Receta de gató mallorquín, típico de Mallorca, donde es habitual comerlo acompañado de helado. El sabor y los ingredientes recuerdan un poco a la tarta de Santiago, aunque la textura es diferente. El gató resulta mucho más esponjoso. Además, es de las recetas […]
Tengo maquinita nueva en mi cocina. Hace tiempo que le tenía ganas, y la miraba y la volvía a mirar, pero me decía a mi misma que no, que en los armarios de la cocina no cabía ni un alfiler, que por mucha redistribución que intentara hacer era imposible, que no cabía y punto. Pero […]
Mi hija y yo hemos pasado una tarde estupenda preparando galletitas de colores. Parecía que jugábamos a plastilina, quedan muy originales y divertidas, y además están muy buenas. Son ideales para una fiesta infantil, seguro que se esfumarán en un periquete. Las galletas de botón ya las había preparado anteriormente en una receta con gluten, […]
Una receta típica de las Baleares. El nombre de greixera parece ser que deriva de Greixonera, que es el nombre que se le da en otras islas de las Baleares al recipiente de barro donde antiguamente se solían preparar. En Menorca a estos recipientes o cazuelas los llamamos «tià de terra» o «cassola de fang». […]
Seguro que la mayoría de los que habéis visto la foto del plato de pasta boloñesa habréis visto pasta y carne picada, pero no. Lo que parece carne picada en realidad no es carne, sino Quorn (una microproteina que se extrae de un hongo). Quorn es la marca líder de un producto alimenticio de micoproteína que […]
Esta semana estuvimos de celebración en casa. Mi pareja cumplió 42 añitos, y para celebrar que está hecho un chaval, nada mejor que una tarta casera que preparé con mi ayudante incondicional, Júlia. Era nuestra primera tarta de cumpleaños sin gluten, y el resultado fue más que bueno. Os la recomiendo. La nuestra fue sin gluten, […]
Un arroz caldoso facilísimo pero muy resultón. Una buena opción para una comida de diario, ya que en poco más de media hora está listo. Podéis dejar todo preparado el día anterior, y en el momento de comer añadirle el arroz. Con el frío y las lluvias de estos días os aseguro que sienta de […]
Un zumo preparado con naranjas y fresas, ambas frutas con una gran cantidad de vitamina C, que nos irá genial para prevenir y combatir los resfriados de esta época. A mi hija le ha encantado este zumo,prácticamente se lo ha bebido todo ella solita. Desde que me ayuda en la cocina está encantada, le apetece probar […]
Es una receta rápida y completísima, ya que nos permite preparar una crema riquísima de primero y un plato de pescado y verduras de segundo. Lo curioso de esta receta es que usamos el thermomix a tope, en el vaso tenemos la crema, en el cestillo las patatas y los huevos, y en el varoma […]
Un bizcocho sin duda diferente, ya que no es esponjoso, sino de textura densa, y con ese aroma tan especial a canela. Ingredientes: (Usaremos como medida un vaso de los de agua) 5 huevos medianos 1 vaso de aceite de girasol ( no tenía y le puse aceite de sésamo) 1 vaso de azúcar 2 […]