En el día del celíaco, unos «robiols» como los llamamos en Menorca, o empanadillas, de masa dulce y que admiten multitud de rellenos como mermelada, crema pastelera, cabello de angel,… En mi caso los rellené de membrillo. Es una receta adaptada a los robiols dulces que nos preparaba mi madre cuando éramos pequeños, y que ya […]
Otra receta de bizcocho sin harina, y apto para dietas sin gluten. Receta de gató mallorquín, típico de Mallorca, donde es habitual comerlo acompañado de helado. El sabor y los ingredientes recuerdan un poco a la tarta de Santiago, aunque la textura es diferente. El gató resulta mucho más esponjoso. Además, es de las recetas […]
Tengo maquinita nueva en mi cocina. Hace tiempo que le tenía ganas, y la miraba y la volvía a mirar, pero me decía a mi misma que no, que en los armarios de la cocina no cabía ni un alfiler, que por mucha redistribución que intentara hacer era imposible, que no cabía y punto. Pero […]
Mi hija y yo hemos pasado una tarde estupenda preparando galletitas de colores. Parecía que jugábamos a plastilina, quedan muy originales y divertidas, y además están muy buenas. Son ideales para una fiesta infantil, seguro que se esfumarán en un periquete. Las galletas de botón ya las había preparado anteriormente en una receta con gluten, […]
Una receta típica de las Baleares. El nombre de greixera parece ser que deriva de Greixonera, que es el nombre que se le da en otras islas de las Baleares al recipiente de barro donde antiguamente se solían preparar. En Menorca a estos recipientes o cazuelas los llamamos «tià de terra» o «cassola de fang». […]
Seguro que la mayoría de los que habéis visto la foto del plato de pasta boloñesa habréis visto pasta y carne picada, pero no. Lo que parece carne picada en realidad no es carne, sino Quorn (una microproteina que se extrae de un hongo). Quorn es la marca líder de un producto alimenticio de micoproteína que […]
Esta semana estuvimos de celebración en casa. Mi pareja cumplió 42 añitos, y para celebrar que está hecho un chaval, nada mejor que una tarta casera que preparé con mi ayudante incondicional, Júlia. Era nuestra primera tarta de cumpleaños sin gluten, y el resultado fue más que bueno. Os la recomiendo. La nuestra fue sin gluten, […]
Un arroz caldoso facilísimo pero muy resultón. Una buena opción para una comida de diario, ya que en poco más de media hora está listo. Podéis dejar todo preparado el día anterior, y en el momento de comer añadirle el arroz. Con el frío y las lluvias de estos días os aseguro que sienta de […]
Un zumo preparado con naranjas y fresas, ambas frutas con una gran cantidad de vitamina C, que nos irá genial para prevenir y combatir los resfriados de esta época. A mi hija le ha encantado este zumo,prácticamente se lo ha bebido todo ella solita. Desde que me ayuda en la cocina está encantada, le apetece probar […]
Es una receta rápida y completísima, ya que nos permite preparar una crema riquísima de primero y un plato de pescado y verduras de segundo. Lo curioso de esta receta es que usamos el thermomix a tope, en el vaso tenemos la crema, en el cestillo las patatas y los huevos, y en el varoma […]
Un bizcocho sin duda diferente, ya que no es esponjoso, sino de textura densa, y con ese aroma tan especial a canela. Ingredientes: (Usaremos como medida un vaso de los de agua) 5 huevos medianos 1 vaso de aceite de girasol ( no tenía y le puse aceite de sésamo) 1 vaso de azúcar 2 […]
Para estos días de frío intenso no hay nada mejor que una sopa calentita. Ésta concretamente era una receta de mi abuela materna, y le tengo un cariño especial, ya que desde hace años es el primer plato de la comida de Navidad, que solemos celebrar en casa de mi madre. Si la probáis seguro que […]
Me encantan los boniatos asados bien regados con miel, es uno de mis postres favoritos. Especialmente los de color anaranjado más que los blancos, ya que tienen un sabor más dulce. Muchas veces, me apetece comerme uno a media tarde, para merendar, pero tardan una eternidad en asarse al horno, y no puedo esperar tanto. […]
Un plato de lo más clásico y conocido, pero no por ello menos sabroso. La verdad es que soy una apasionada de la pasta, me encanta en todas sus versiones, desde el plato más elaborado hasta el más básico y socorrido con una simple salsa de tomate (casera, preferiblemente). Ingredientes para 4 personas: 500 gramos […]
Después de muuuchos meses de inactividad blogueril, os dejo una nueva recetita.Quedan pocos días para las tan ansiadas vacaciones de verano, y confío poder disponer de más tiempo libre para actualizar el blog con todas esas recetas pendientes de publicar, que ya empiezan a ser bastantes.Esta receta nos la enseñaron hace ya tiempo en una […]
Una receta de diario, muy sencilla y sabrosa. Ideal para aquellos a los que les gusten los quesos de sabores intensos y la mezcla de agridulce. A mi me ha encantado. Ingredientes para 4 personas: 500 gramos de macarrones. 200 gramos de gorgonzola. 100 gramos de nata líquida. 3 peras maduras. una cucharadita de mantequilla. […]
Después de comilonas y atracones parece mentira pero todavía nos sigue apeteciendo un postre, aunque sea uno ligerito. Al fin y al cabo es fruta con un puntito de dulce, y sientan de maravilla. Ingredientes: manzanzas membrillo azúcar moreno vino moscatel Preparación: Lavamos bien las manzanas y con un descorazonador de manzanas quitamos el corazón. […]
Hoy hace un año que nació Júlia. Topicazo, ya lo se, pero como pasa el tiempo…es impresionante. Me he quedado mirando las fotos de cuando tenía unas semanitas de vida y era un bebé rollizo, y apenas la reconozco. Por una parte me parece que fue ayer cuando le vi la carita por primera vez, […]
Coincidiendo con la vuelta a la rutina y al trabajo, una receta muy sabrosa, fácil, práctica, que se puede preparar con antelación (de hecho, está aún mejor de un día para otro), y que acompaña divinamente con carnes y pescado. Es ideal para ese día que llegamos tarde a casa y nos preparamos un filete […]
No veía el momento de volver a publicar, se me ha hecho eterno teneros tan abandonados. Comer, comemos cada día, pero hace mucho que no preparo nada nuevo, digamos que cocinamos en plan supervivencia. La verdad es que entre la niña, el trabajo, la casa, y que ando metida en la reforma de otra vivienda, […]
Ya sabéis que ando muy ocupada, pero no podía dejar de felicitaros la Navidad y obsequiaros con una nueva receta. Los pastéis de Belém son una de las especialidades más características de la repostería portuguesa, y consisten en unas cestitas de masa de hojaldre rellenas de una especie de crema catalana hecha con nata. Se […]
Os pongo un par de recetas típicas para estos días. Unos ricos buñuelos Dedos de bruja, por si tenemos alguna celebración de Halloween
Un rico bizcocho perfecto para tomar con una taza de té o café a media tarde, para desayunar o a cualquier hora que nos apetezca, porque está delicioso. Ingredientes: 4 huevos medianos. 400 ml. de nata líquida. 60 gramos de nueces troceadas. 180 gramos de azúcar (la receta original lleva 250 gramos). 360 gramos de […]
Llevo muchos días sin publicar debido a un exceso de trabajo y tareas pendientes.Con el principio de curso, reformas en casa y a poquitas semanas de dar a luz a mi hija se hace complicado poder seguir publicando tan asiduamente como antes. Pero os presento un plato muy sencillo que podemos preparar en un periquete. […]