Speculaas… o añoranza de Holanda

Canela, clavo, nuez moscada, jengibre en polvo, cardamomo y pimienta blanca son los ingredientes principales para conseguir el sabor y aroma característico de las galletas speculaas, speculoos o spekulatius. Son unas galletas navideñas típicas de Holanda, Bélgica y Alemania. En Holanda se preparan exactamente el día 5 de diciembre para la fiesta Sinterklaas, que es parecida a la celebración […]

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El tajine o tajin es un plato típico de la cocina magrebí que toma su nombre del recipiente de barro en el que se prepara. Este recipiente es un plato de poco fondo, hecho de barro cocido y con una característica tapa cónica. La cocción en un tajine es muy lenta y permite repartir el […]

Focaccia con tomates cherry y romero

Hace unos días preparé esta focaccia para llevar a casa de mis tios Jaime y Laura, que organizaron una merienda familiar en su casa. Mis tios son geniales (bueno, todos mis otros tios también, que no se me enfanden jeje) pero la verdad es que les estoy muy agradecida porque nos ayudaron a gestionar el […]

Magdalenas de naranja y chocolate (Thermomix)

Esta receta es una variación de las magdalenas de naranja, que tanto éxito tienen cada vez que las preparo. Ingredientes: 1/2 naranja de zumo con piel 4 huevos 175 gramos de azúcar (en la receta original 200 gr.) 200 gramos de aceite de girasol 160 gramos de harina de repostería 60 gramos de cacao en […]

Guiso de garbanzos y espinacas con un toque de chorizo (thermomix)

Hoy no teníamos ninguna sopita de primero, con lo que nos gusta, así que con cuatro ingredientes he preparado este guiso super rápido, pero que queda muy resultón. Recomendable para un día con poco tiempo pero que apetece un plato caliente de cuchara. Ingredientes: 1 litro de caldo de pollo (también queda genial con 1 litro de […]

Arroz con leche (thermomix)

Una receta de las de toda la vida, pero adaptada a la thermomix. Queda un arroz con leche con una textura cremosa, como los que se hacen de manera tradicional, pero con una ventaja añadida, y es que con la thermomix no hay que estar removiendo todo el rato. Ingredientes: 90 gramos de arroz (de grano redondo) […]

Garbanzos con gambas express (thermomix)

Esta receta la ví en el blog de Alícia canecositas, la preparé aprovechando que tenía unos restos de sopa de gambas y nos gustó muchísimo. Es uno de los típicos platos llamados «mar y montaña» y que llevan lo mejor de la huerta y del mar. La receta original de Alicia lleva sepias pequeñas pero yo las […]

Tortilla de alcachofas (Thermomix)

Receta del blog «las recetas de Pakyan». Una receta muy rápida y cómoda. Nunca había comido tortilla de alcachofas, con lo que me gustan, y la verdad es que me ha gustado mucho. La repetiremos. Ingredientes: Para 2 personas. 4 alcachofas medianas 3 huevos grandes 50 gramos de aceite 100 gramos de agua sal Preparación: […]

Sopa de gambas (Thermomix)

Esta deliciosa receta es de mi madre. Es una sopa muy consistente, que se parece mucho a la caldera de langosta tan típica de Menorca, pero con gambas. Ingredientes: 500 gramos de gambas frescas (pueden ser pequeñitas) 1 cebolla ajo perejil almendras peladas crudas salsa de tomate (mejor si es casera) aceite de oliva agua […]

Montados de berenjena con tomate, jamón y queso

Esta receta me gustó mucho, se prepara muy rápido y es muy sana.Os recomiendo que la preparéis, en un momento tenéis una cena solucionada. Ingredientes: 2 berenjenas salsa de tomate (mejor si es casera o de buena calidad) lonchas de jamón york o pechuga de pavo queso en lonchas (tipo Tranchetes) orégano sal pimienta negra […]

Focaccia al ajo y romero

Esta receta la preparé por primera vez hará un par de años para una reunión – merienda que celebramos en casa con un grupo de amigas. Prometí subir la receta al blog, pero no lo he hecho hasta ahora. Dicen que más vale tarde que nunca, ¿no? La receta original la copié de Missis, una internauta del foro […]

Mini palos rellenos de crema de Gloria Mercadal

Hoy he preparado palos, profiteroles, chulecrems, pistolitos, lowbeds, … Habrá pocos postres con tantos nombres como éste, de hecho no sabía ni que nombre ponerle al título del post. Finalmente he optado por el nombre más usado en casa: palos. Aunque quizás el más popular o conocido por todos sea el de profiteroles. Les llamemos […]

Bizcocho de mandarina (Thermomix)

Un bizcocho espectacular, con mucho aroma y un sabor realmente delicioso. Ingredientes: 2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas (si son muy pequeñas pondremos 3) 2 huevos medianos 230 gramos de azúcar (la receta original pone 250 gramos) 100 gramos de aceite de girasol 220 gramos de harina esencia de vainilla 1 sobre de […]

Albóndigas con salsa de tomate (thermomix)

Una receta conocida por todos y fácil de preparar. A pesar de ello he de confesaros un secreto: por comodidad y rapidez, en muchas ocasiones las compraba ya preparadas en la carnicería. Pero eso ya se acabó. Desde que probamos esta receta tuve claro que bien merecía la pena dedicar unos minutos a prepararlas en […]