Habitas tiernas con jamón

Esta semana compré las primeras habas de la temporada. Normalmente las podemos encontrar desde febrero hasta mayo. Las habas las podemos cocinar de mil maneras distintas, incluso hay personas que las comen crudas, sin cocinar. Combinan bien con jamón, arroz, huevos (en tortilla), con pasta, con pescado y con multitud de verduras (cebolla, ajos tiernos, […]

conocer gente lima

¡Hola de nuevo! ¡Por fin se ha acabado el semestre! No os podéis imaginar las ganas que tenía. Desde ya mismo y hasta principios de Marzo voy a disfrutar de mis «vacaciones universitarias» y espero tener más tiempo libre para poder publicar nuevas recetas. La verdad es que siento mucho tener el blog tan olvidado, me encantaría […]

Cantuccini

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar esta receta. En una ocasión los comí en un restaurante italiano y me encantaron. En otra ocasión compré una bolsa en el supermercado Lidl y ya no pude esperar más para prepararlos caseros. El cantuccini, también llamado cantucci o biscotti di Prato, es un dulce típico de la gastronomía italiana, concretamente […]

Tarta templada de tomate y queso

Si hay dos ingredientes que me apasionan y que los usaría en todos los platos que preparo son el queso y el tomate. Por eso, en cuanto vi esta receta la preparé al instante. Está muy rica, no pude esperar y me la comí templada, aunque imagino que fria no estará nada mal. Ingredientes: masa […]

Berenjenas rellenas «a la menorquina»

Las berenjenas rellenas son un plato muy común en el verano de Menorca. Es precisamente en verano cuando podemos encontrar berenjenas tiernas cultivadas en la isla y suelo aprovechar para preparar varias bandejas y congelarlas para poder saborearlas en invierno. En multitud de ocasiones me han preguntado como las preparo, ya que creo que cada […]

Galletas de botones de colores (Thermomix)

Hace ya muchos días que no publicaba nada nuevo. Ando liadísima entre el trabajo en el instituto y los estudios y últimamente con muy poco tiempo para meterme en la cocina. Pero hoy, aunque todavía me queda faena por hacer, me he pasado tooooda la tarde preparando galletas. Me lo he pasado de muerteeeee. La […]

Ñoquis de patata con salsa de queso azul

Los ñoquis o «gnocchi» en italiano eran una de mis recetas pendientes desde hace muchísimo tiempo. En el mercado hay marcas buenísimas que venden ñoquis ya listos y solo hace falta hervirlos unos minutos, pero no tienen ni punto de comparación con la textura de estos ñoquis caseros que son mucho más livianos, no quedan […]

Hojaldre con chocolate, crema pastelera y fresas

Tenía en mente esta receta desde que la ví en el blog el cullerot festuc. Queda preciosa y el sabor del chocolate, con la crema pastelera, junto al frescor de las fresas y el crujiente del hojaldre…mmmmm!!!!! Teneis que probarla. Ingredientes: hojaldre (fresco o congelado) fresas crema pastelera chocolate crema pastelera Ingredientes (para la crema […]

Dorada al horno con patatas, cebolla y tomates asados

Este es un plato de diario, que ya se que no es muy original, pero como lo preparo muy a menudo me apetecía tenerlo en el recetario. Ingredientes:(para 2 personas) 2 doradas (lubinas, o lo que más os guste) patatas cebollas tomates maduros pan rallado con ajo y perejil pimentón dulce de la Vera aceite […]

Cubitos de chocolate con coco de colores

Unos bombones improvisados con unas sobras de chocolatísima, una de mis tartas preferidas. Con lo rica que está esta tarta, tenía por seguro que no iba a desperdiciar el trocito que me había sobrado, pero, ¿cómo aprovecharlo? Pues venga, con unos mini bombones. La verdad es que para ser «restos engalanados» como suele decir Dolors, […]

Rocas de chocolate con almendra

Estas rocas no tienen nada que envidiar a cualquier bombón de reconocida marca. Es más, yo los prefiero con diferencia. Ingredientes: 125 gr. de chocolate en perlas (funde mucho mejor)   1 cucharadita de postre de miel (no muy colmada)     80 gr. de almendras crudas peladas.   Preparación: En primer lugar tostaremos las […]

Hervido de patatas con espárragos y mahonesa

Me encantan los espárragos trigueros y cuando hace unos días ví los primeros manojos en el puesto de verduras no pude resistirme. La temporada del espárrago triguero suele ser de marzo a mayo, siempre aproximadamente, y durante estos meses me encanta consumirlos en tortilla con unos ajetes y cebolleta, asados a la parrilla o así […]

Paz, amor…y mini bracitos de crema

Ayer por la noche y para celebrar el carnaval como es debido, tuvimos una cenita en casa de nuestros amigos Jesus y Joana. Después de cenar, y desafiando al frio invernal, salimos a la calle con nuestros looks sesenteros. Si es que somos unos valientes…porque el frio que hacía era para quedarse en casita, sentados […]