Por mi cumpleaños recibí un regalo muy especial (de una persona también muy especial) : el libro de cocina La cuchara de plata. Es un libro de recetas impresionante,con más de 2000 recetas repartidas en sus 1200 páginas. Es el libro de cocina más conocido y vendido en Italia, se le llama la Biblia de la […]
Esta semana compré las primeras habas de la temporada. Normalmente las podemos encontrar desde febrero hasta mayo. Las habas las podemos cocinar de mil maneras distintas, incluso hay personas que las comen crudas, sin cocinar. Combinan bien con jamón, arroz, huevos (en tortilla), con pasta, con pescado y con multitud de verduras (cebolla, ajos tiernos, […]
¡Hola de nuevo! ¡Por fin se ha acabado el semestre! No os podéis imaginar las ganas que tenía. Desde ya mismo y hasta principios de Marzo voy a disfrutar de mis «vacaciones universitarias» y espero tener más tiempo libre para poder publicar nuevas recetas. La verdad es que siento mucho tener el blog tan olvidado, me encantaría […]
Llevaba mucho tiempo queriendo preparar esta receta. En una ocasión los comí en un restaurante italiano y me encantaron. En otra ocasión compré una bolsa en el supermercado Lidl y ya no pude esperar más para prepararlos caseros. El cantuccini, también llamado cantucci o biscotti di Prato, es un dulce típico de la gastronomía italiana, concretamente […]
¡Hola de nuevo!! En este tiempo que he estado tan desconectada he tenido tiempo para preparar algunas cositas nuevas y las iré publicando cuando tenga ratos libres. De momento os dejo una receta de galletas. La ví en los blogs de «La cuina vermella» y en el de «Canecositas» y en cuanto vi los ingredientes me puse […]
Aunque los he llamado flambé (de flambeados) en realidad no los flambeo nunca, ya que como no me gusta mucho el licor les pongo solo un pequeño chorrito y no hace falta flambearlos. El contraste entre caliente de los plátanos y el frio del helado junto a la cremita de caramelo que queda está de […]
Si hay dos ingredientes que me apasionan y que los usaría en todos los platos que preparo son el queso y el tomate. Por eso, en cuanto vi esta receta la preparé al instante. Está muy rica, no pude esperar y me la comí templada, aunque imagino que fria no estará nada mal. Ingredientes: masa […]
Las berenjenas rellenas son un plato muy común en el verano de Menorca. Es precisamente en verano cuando podemos encontrar berenjenas tiernas cultivadas en la isla y suelo aprovechar para preparar varias bandejas y congelarlas para poder saborearlas en invierno. En multitud de ocasiones me han preguntado como las preparo, ya que creo que cada […]
Después de un merecido descanso, ya estoy de vuelta. Nuestras vacaciones en Japón han sido fantásticas y la cultura japonesa nos ha encantado. Sin duda alguna, un pais que merece la pena visitar. Con las pilas cargadas a tope y como todavía nos quedan unos días más de vacaciones me podré dedicar a preparar nuevas […]
Hace ya muchos días que no publicaba nada nuevo. Ando liadísima entre el trabajo en el instituto y los estudios y últimamente con muy poco tiempo para meterme en la cocina. Pero hoy, aunque todavía me queda faena por hacer, me he pasado tooooda la tarde preparando galletas. Me lo he pasado de muerteeeee. La […]
Esta receta la tenía prácticamente olvidada, hace por lo menos 8 años que no la preparaba y eso que me gusta mucho. La he vuelto a recuperar para publicarla en el blog, así seguro que la prepararé más a menudo. Si no os gusta el rape podéis preparar esta salsita con cualquier otro pescado, está […]
Os presento un postre muy fácil y sano que preparé para dar salida a unas fresas que tenía en el frigo y a una ración de crema catalana que sobró del postre del día anterior. Para prepararlo sólo necesitamos fresas y crema catalana. Para la receta de crema catalana pinchar aquí Ponemos unas cucharadas de […]
Ví esta receta en el blog cocinando en mi isla amarilla, me gustó enseguida y no me ha defraudado. Están muy, muy ricos y no son nada empalagosos. Geniales para servir con un té o café. Podéis ver un paso a paso de la receta pinchando aquí Ingredientes para el bizcocho: 100 gr. de mantequilla […]
Este plato está requetebueno. A mi me encantan las alcachofas, y eso ya es un punto a favor, pero la salsita que queda está para chuparse los dedos. Las preparé hace dos días y hoy he vuelto a repetir. La recomiendo 100% . Ingredientes: 1 kilo de alcachofas (una vez las hemos limpiado se quedan […]
Hoy he preparado un postre muy conocido y típico de la cocina catalana y que me encanta. La verdad es que se prepara en un momento y con la thermomix es muy cómodo no tener que estar removiendo continuamente. Con estas cantidades os van a salir 4 raciones. Ingredientes: 1/2 litro de leche (semi o […]
Los ñoquis o «gnocchi» en italiano eran una de mis recetas pendientes desde hace muchísimo tiempo. En el mercado hay marcas buenísimas que venden ñoquis ya listos y solo hace falta hervirlos unos minutos, pero no tienen ni punto de comparación con la textura de estos ñoquis caseros que son mucho más livianos, no quedan […]
Tenía en mente esta receta desde que la ví en el blog el cullerot festuc. Queda preciosa y el sabor del chocolate, con la crema pastelera, junto al frescor de las fresas y el crujiente del hojaldre…mmmmm!!!!! Teneis que probarla. Ingredientes: hojaldre (fresco o congelado) fresas crema pastelera chocolate crema pastelera Ingredientes (para la crema […]
Este es un plato de diario, que ya se que no es muy original, pero como lo preparo muy a menudo me apetecía tenerlo en el recetario. Ingredientes:(para 2 personas) 2 doradas (lubinas, o lo que más os guste) patatas cebollas tomates maduros pan rallado con ajo y perejil pimentón dulce de la Vera aceite […]
Esta es una de esas recetas que encontré por internet, me llamó la atención, la imprimí y la guardé dentro de una de mis múltiples libretas con recetas pendientes. Siento no poder dar más datos, ya que no se quien es su autora, solo que si nos lee, darle la enhorabuena por la receta. Me […]
Desde que mi amiga y compañera Esther Soler me pasó la receta de este arroz al horno, ya lo he preparado tres veces. Me gustó por lo fácil y rápido que es y por supuesto por lo bueno que estaba. Como buena valenciana, ha quedado demostrado que es una artista del arroz. Gracias por tu […]
Unos bombones improvisados con unas sobras de chocolatísima, una de mis tartas preferidas. Con lo rica que está esta tarta, tenía por seguro que no iba a desperdiciar el trocito que me había sobrado, pero, ¿cómo aprovecharlo? Pues venga, con unos mini bombones. La verdad es que para ser «restos engalanados» como suele decir Dolors, […]
Estas rocas no tienen nada que envidiar a cualquier bombón de reconocida marca. Es más, yo los prefiero con diferencia. Ingredientes: 125 gr. de chocolate en perlas (funde mucho mejor) 1 cucharadita de postre de miel (no muy colmada) 80 gr. de almendras crudas peladas. Preparación: En primer lugar tostaremos las […]
Me encantan los espárragos trigueros y cuando hace unos días ví los primeros manojos en el puesto de verduras no pude resistirme. La temporada del espárrago triguero suele ser de marzo a mayo, siempre aproximadamente, y durante estos meses me encanta consumirlos en tortilla con unos ajetes y cebolleta, asados a la parrilla o así […]
Ayer por la noche y para celebrar el carnaval como es debido, tuvimos una cenita en casa de nuestros amigos Jesus y Joana. Después de cenar, y desafiando al frio invernal, salimos a la calle con nuestros looks sesenteros. Si es que somos unos valientes…porque el frio que hacía era para quedarse en casita, sentados […]