Sopa de cebolla

Ingredientes:
  •  1 cebolla grande
  • caldo de ave
  • queso curado
  • pan tostado muy fino

Preparación:

Sofreir la cebolla cortada muy fina hasta que adquiera un color doradito. Retirar un poco de cebolla y el resto ponerla en el vaso de la batidora junto al caldo. Triturar bien.

Verter la mezcla resultante en una cazuelita de barro. Encima colocar las tostadas de pan y sobre las tostadas esparcir la cebolla frita que habíamos apartado. Espolvorear de queso rallado y meter al horno. Gratinar.

Celíacos: Pan sin gluten y queso rallado sin gluten.

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