Ingredientes:

• 250 g. de leche

• 100 g. de mantequilla

• 40 g. de levadura fresca

• 60 g. de azúcar (o más…al gusto)

• 2 huevos

• 1 cucharadita de sal

• 675 g. de harina

• unas gotas de esencia de anis o agua de azahar.

 

Preparación:

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la esencia de anis o agua de azahar, la mantequilla y el azúcar y programar 2 minutos – 40º – velocidad 2.

Añadir la levadura y los huevos y mezclar durante 10 segundos en velocidad 6. A continuación añadir la harina y la sal. Programar 20 segundos en velocidad 6 y cuando acabe el tiempo 3 minutos en velocidad espiga. Comprobar si se necesita más harina y si es así añadirla lentamente por el bocal. Dejar reposar la masa 10 minutos antes de darle forma.

Para que queden unas trenzas bien bonitas podeis hacerlo de la siguiente manera:

A continuación batir un huevo con 2 cucharadas de agua y pincelar las trenzas.

Poner un poco de azúcar en un plato y echarle unas gotas de agua para que quede gruesa. Espolvorear las trenzas con esta mezcla.

Dejarlas en el horno a 50ºC hasta que doblen el volumen (aproximadamente unos 20 minutos) y luego aumentar la temperatura del horno a 200º C. Hornear durante unos 20 minutos, aunque procuraremos que no esten demasiado tostadas, para que no se resequen.

Con esta masa se pueden hacer medias noches, bollitos suizos, etc…