Arroz salvaje oriental

Un arroz delicioso y muy aromático. Para preparar este arroz he usado una mezcla de arroces salvajes (arroz basmati integral, arroz salvaje rojo y arroz salvaje negro) que venden ya preparada. Es de la marca biográ y cuesta unos 3 euros un paquete de 400 gramos. Puede usarse en sopas, ensaladas, salteado o simplemente hervido. A mi personalmente me encanta usarlo en algunas recetas porque con tanto colorido quedan unos platos muy diferentes y atractivos.
Ingredientes:
  • 200 gramos de mezcla de arroces salvajes (o cualquier arroz que os guste: integral, basmati, etc)
  • 1 pimiento verde italiano grande.
  • 1 zanahoria grande o 2 medianas.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo (para la tortilla).
  • 8 champiñones frescos.
  • guisantes (congelados o de lata)
  • 1 cucharada de curry.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • aceite de oliva.
Preparación método tradicional:
Picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Si tenemos thermomix picamos durante 4 segundos a velocidad 4.
En una cazuela con un poco de aceite sofreimos la cebolla, zanahoria y pimiento. Al rato agregamos los champiñones también picados y los guisantes. Si los guisantes son congelados, los herviremos previamente durante unos minutos.
Cuando tenemos este sofrito listo le añadimos la cucharada de curry y las 4 cucharadas de salsa de soja. Removemos bien y reservamos.
Aparte, batimos el huevo y hacemos una tortilla. Reservamos.
Hervimos el arroz. En mi caso, como esta mezcla de arroces integrales tarda 40-45 minutos, lo he hervido mientras preparaba el sofrito.
Finalmente mezclamos todo junto: el arroz, el sofrito de cebolla, zanahoria, pimiento, champiñones y guisantes y la tortilla cortada a tiritas finas.
Preparación en thermomix:Ponemos la cebolla, zanahoria y pimiento en el vaso de la thermomix. Picamos durante 3 segundos a velocidad 4. Añadimos 40 ml. de aceite de oliva. Programamos 12 minutos-100º-velocidad 1.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos los champiñones laminados. Programamos 8 minutos- 100º – velocidad 1.
Añadimos el curry y la salsa de soja. Programamos 2 minutos – 100º – velocidad 1. Reservamos todo en un bol.
Sin lavar el vaso ponemos 800 ml. de agua, introducimos el cestillo en el vaso y dentro del cestillo el arroz. Si es arroz blanco normal, programamos 12 minutos – VAROMA – velocidad 4.
Mientras tenemos el arroz en la thermomix prepararemos una tortilla en una sartén. La cortamos a tiras finitas y reservamos.
Finalmente mezclamos en el bol el arroz, el sofrito y la tortilla.

Nota: Receta de Lilian del blog deliciosmos.blogspot.com

1 comentario en “Arroz salvaje oriental

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