Bizcocho básico sin gluten

Esta es una receta básica y comodín en casa. La usamos para magdalenas, tartas de cumpleaños, bizcochos con manzana, con chocolate, etc… puede tener tantas variaciones como se os ocurran.

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 1 yogur natural.
  • 1 medida de yogur de aceite de semillas.
  • 2 medidas de yogur de azúcar (si en vez de Maizena usamos almidón dulce de mandioca le quitamos 1/2 medida de azúcar).
  • 2 medidas de yogur de harina de arroz.
  • 1 medida de yogur de almidón dulce de mandioca ( o Maizena).
  • 1 sobre de levadura en polvo sin gluten.
  • 1/2 cucharadita de postre de goma xantana.

Preparación:

Primero batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen y empiecen a blanquear.

Luego añadimos el resto de ingredientes, incorporando por último las harinas.

Hornear durante 40 minutos a 175º.

Opcional: Si queremos un bizcocho de chocolate, vamos a fundir en un recipiente apto para microondas 100 gramos de chocolate junto a una cucharada de leche, removemos bien y lo añadimos a la mezcla anterior.

Si lo queremos hacer de colores, como en este caso, simplemente separamos las masa repartida en tantos boles como colores queramos poner, añadimos una gota de colorante en gel a cada bol, removemos bien y vamos añadiendo la masa al molde, de uno en uno y procurando que los colores no se mezclen demasiado entre ellos.

Una vez haya enfriado, lo decoramos al gusto.

Celíacos: receta apta.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.