Un bizcocho sin duda diferente, ya que no es esponjoso, sino de textura densa, y con ese aroma tan especial a canela.
Ingredientes:
(Usaremos como medida un vaso de los de agua)
- 5 huevos medianos
- 1 vaso de aceite de girasol ( no tenía y le puse aceite de sésamo)
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina
- 2 cucharadas de postre de canela (yo le puse 3, me encanta el olor de la canela)
- 4 zanahorias ralladas
- 1 vaso de nueces picadas (no muy picadas, que se vean los trozos)
- un chorrito de zumo de manzana o licor de manzana sin alcohol
- 1 sobre de levadura en polvo
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclaremos en un bol los ingredientes secos (azúcar, canela y harina mezclada con el sobre de levadura). A continuación añadiremos los huevos (previamente batidos) , el aceite de girasol, las zanahorias ralladas, las nueces y el zumo de manzana. Mezclar bien con una espátula.
Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o bien forrado con papel de horno.
Horneamos durante 50 minutos a 180º.
Celíacos: Esta receta no es apta para celíacos.
Bufff, Roser, qué preciooso te ha quedado el bizcocho. Me encanta este bizcocho y los flanes de calabacines tienen una pinta espectacular también. Con tu permiso me los voy a copiar y los haré para una cena que tengo con unos amigos.
Besos y pásate por mi blog a recoger una cosa, espero que te guste.
Hola! Avui he fet aquesta recepta, ha quedat boníssima, però he hagut de fer un petit canvi perquè m’havia quedat sense pastanagues! Enlloc d’açò hi he posat 2 pomes i una pastanaga!
Moltes gràcies per totes ses receptes que penges, des de fa molts anys que me les mir i en prenc nota! Tot va començar provant ses teues magdalenes a ses classes de’s teu home, en Santi, i d’açò ja en fa mínim 6 anys!
Gràcies de nou 🙂
Hola Catalina!
Moltes gràcies pel teu missatge, i per les teves visites a la meva pàgina. M´ha fet gràcia que recordis ses magdalenes que us va dur en Santi, després de tants anys… I l´adaptació que has fet de la coca de pastanaga té molt bona pinta, ho hauré de provar!
Merci,
Roser