Bizcocho de plátano

Ingredientes: 250 g. de plátanos maduros 200 g. de azúcar (yo he puesto 175 g., porque no me gusta muy dulce) 4 huevos 1 pizca de sal 70 g. de aceite de girasol 200 g. de harina 1 sobre de levadura en polvo (royal) Preparación: (Thermomix) Tritura los plátanos con el azúcar y la pizca […]

Nueces caramelizadas

Estas nueces son las que ponen en los restaurantes chinos con helado o flan. También las podemos usar para decorar tartas, o servirlas con nata montada, en lugar de poner las nueces normales, seguro que con estas debe de estar mucho más rico. Receta del blog Cooking con Pausan. Aqui tenéis el enlace original. Ingredientes: […]

Crema de peras

Una crema muy original, ideal para aprovechar unas cuantas peras maduras, que ya no nos apetece comernos. Queda con un ligero sabor dulce que acompaña muy bien con unas virutas crujientes de jamón serrano o bacon. La podemos servir tibia o fria, como más nos guste. Ingredientes: 400 g. de peras conference bien maduras. 200 […]

“Carquinyols”

Los “carquinyols” son unas pastas típicas menorquinas. Las podéis encontrar en cualquier pueblo de la isla, aunque son más típicas de Mercadal, un pueblo situado en el centro de la isla de Menorca, al pie de Monte Toro. Es la segunda vez que las preparo, y son un auténtico vicio. Se comen de un bocado […]

Pudín de manzana light

Pudín de manzana, de textura húmeda, nada empalagoso y muy sabroso. En realidad debería llevar caramelo y tener un aspecto más “colorido” pero yo no se lo puse. Eso de comer postres dulces cada día no puede ser, así que intento hacerlos lo más “light” posibles. Aún así, quedó la mar de rico. Ingredientes: 1/2 […]

Pasta con seitán a la carbonara

Receta publicada en la página web de la tienda herboristería y dietética Fang i Aram , pero le he hecho algunas modificaciones y la he adaptado también para thermomix. Ingredientes: 250 gr. de pasta 300 gr. de seitán cortado en dados 1 pimiento verde 200 gr. de champiñones 1 cebolla 2 ajos 200 ml. de […]

Arroz de crisis (thermomix)

Lo genial de esta receta es que con muy pocos ingredientes queda un arroz al horno de lo más digno. El nombre tiene su gracia, aunque parece ser que la autora de la receta no le llama así por los tiempos que corren ahora sino que ya tenía ese nombre cuando su madre lo preparaba […]

Flan (thermomix)

Otra de las recetas de la clase especial de cocina al vapor para thermomix. Queda un flan genial sin tener que encender el horno, aunque la textura no queda igual que los hechos al baño María en el horno. Estos quedan con una consistencia más ligera, pero igualmente muy rico. Ingredientes: 500 gr. de leche […]

Canelones vegetarianos

Receta del libro Cocina Vegetariana de la editorial Parragon, pero con varias modificaciones. Ingredientes: 1 berenjena 2 calabacines 150 gr. de espinacas frescas 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino molido 250 gr. de champiñones 1 puñado de piñones pasta para canelones sal, pimienta aceite de oliva   Salsa de tomate: 1 cebolla 2 […]

Hervido de verduras con huevo poché

Un plato de lo más simple, light y fácil, pero que nos encanta. Cómo preparar el hervido de verduras: Ponemos agua a hervir en una olla con sal o una pastilla de caldo de verduras. Añadimos las verduras troceadas que más nos gusten (judías verdes, zanahoria, cebolla, calabaza, espárragos trigueros, patatas, etc) y dejar hervir […]

Bizcocho de yogur con coco

El clásico bizcocho de yogur, el de toda la vida, pero con un toque de coco. Riquísimo. Ingredientes: 3 huevos 1 yogur (en este caso he puesto uno natural azucarado) 3 medidas del vaso de yogur de azúcar 3 medidas del vaso de yogur de harina 1 sobre de levadura en polvo 1/2 medida del […]

“Arrossejat” de fideos al ajo

Esta receta es de una profesora del IES M.A. Cardona llamada Cati, ella la llama “fideuà a l´all cremat” y es una de sus especialidades. Preparó esta receta para sus compañeros/as de la asociación gastronómica del Cardona y al parecer tuvo un éxito enorme. La receta original la podéis encontrar en el blog de la […]

Donuts

Hace tiempo que les tenía ganas a los donuts. Esta receta concretamente no saben como los envasados, sino más bien como los que venden en las panaderías. Muy ricos. Ingredientes: Masa de arranque: 6 cucharadas de leche condensada 1/2 taza de agua tibia 25 gramos de levadura fresca 5 cucharadas de harina Masa: 3 tazas […]

Caprichos de berenjena y queso de cabra

Ingredientes: 1 berenjena grande 1 tomate natural grande cortado en rodajas queso de cabra salsa de tomate casera queso rallado aceite de oliva orégano sal Preparación: Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las ponemos en un colador espolvoreadas con sal durante 30 minutos. Pasarlas por agua, escurrirlas y secarlas. Las rociamos con un poco […]

Ensalada templada de espinacas

Ingredientes: 100 gr. de espinacas frescas 20 gr. de piñones 20 gr. de pasas sin hueso 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce 1 ajo 1 huevo aceto balsámico de módena aceite de oliva Preparación: Ponemos en una cazuela agua a hervir. Añadimos las espinacas y las cocemos durante 5 minutos. Luego las pasamos por […]

Pastel-mousse salado de zanahorias

Hace unos días comí en un restaurante un pastel salado de zanahorias, de lo más simple y sencillo, pero me gustó mucho. Se comía frío y parecía que su elaboración no tenía demasiado misterio, ya que era zanahoria hervida triturada y el pastel no estaba cocido, por lo tanto debía llevar algún ingrediente más para […]

Chocolatísima (microondas)

Me habían recomendado esta receta en algunas ocasiones y la tenía en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo. Es una explosión de chocolate en estado puro, sin duda altamente recomendable para los muy amantes del chocolate. Se prepara en un plis plas y queda muy esponjosa. Gracias a Boir por la receta. La […]